Fra risici for madforgiftning og spredning af fødevarebårne vira, til at skabe kræftfremkaldende stoffer i miljøet, har European Food Information Council for nylig afsløret de fem fødevarer, der med størst sandsynlighed vil være skadelige for os, når de er genopvarmet i mikrobølgeovnen.
Spinat og grønne blade
Nogle bladgrøntsager indeholder høje niveauer af nitrater, som kan omdannes til kræftfremkaldende nitrosaminer, når de opvarmes. Af denne grund fraråder Fødevareoplysningsrådet at genopvarme spinat, grønkål eller andre grøntsager i den pågældende familie i din mikrobølgeovn. For en mere sikker mulighed skal du vælge at koge, dampe eller sautere dine bladgrøntsager.
Kylling og andet fjerkræ
De fleste udskæringer af fjerkræ er i fare for at bære salmonella og skal tilberedes og forberedes omhyggeligt for at undgå forurening. Den største risiko ved at genopvarme din kylling i mikrobølgeovnen er ujævn varmefordeling, hvilket får nogle dele af proteinet til at blive nedbrudt hurtigere end andre, potentielt generende mave.
For at reducere risikoen for madforgiftning eller ubehag i maven, drej din kylling ofte for at sikre ensartet tilberedning indefra og ud.
bretagne og abigail hensel
Svampe
European Food Information Council siger, at proteinerne i svampe let ødelægges af eksterne enzymer og mikroorganismer, hvilket kan føre til mavebesvær, hvis de ikke opbevares korrekt.
Men hvis du opbevarer dine svampe i køleskabet i maksimalt 24 timer, er det sikkert at genopvarme dine svampe op til den anbefalede temperatur på 150 grader Fahrenheit.
Kartofler og grøntsager
At efterlade kogte kartofler ude i stuetemperatur, især når de er pakket ind i aluminiumsfolie, så ilt holdes ude, kan få bakterier og fødevarebårne vira til at vokse og spredes. Opvarmning af din mad i mikrobølgeovnen vil ikke dræbe disse insekter, hvilket kan føre til madforgiftning og generelt ubehag i maven.
For at spille det sikkert, lad dine kartofler køle helt af, før du opbevarer dem i køleskabet.
Denne artikel dukkede oprindeligt op på vores søsterside, Nu til kærlighed.