Har du en fødevareallergi eller intolerance? Vi spurgte en biokemiker, hvordan man kan se forskel — 2024

Har du nogensinde lagt mærke til, at når du spiser en bestemt mad, får du ondt i maven? Eller måske har du en yndlingssnack, men den får dig altid til at føle dig træg? Måske oplever du ubehagelige symptomer som ledsmerter og migræne, men du er ikke sikker på hvorfor. Hvis noget af dette lyder bekendt, kan du have en fødevareallergi eller intolerance. Når det er sagt, en allergi og en intolerance er to meget forskellige ting - og at vide, hvilken du oplever, er afgørende for at modtage den rigtige behandling. Vi bad en ekspert om at definere og skelne mellem fødevareallergier og intolerancer, så du kan tage kontrol over dit helbred.

Mød eksperten

Dr. Gill Hart er førende biokemiker og videnskabelig direktør ved YorkTest Laboratories , et UK-baseret firma, der skaber videnskabsstøttede hjemmetests for fødevareallergier og intolerancer. Her svarer hun på nogle af vores største spørgsmål om emnet.

Hvad er en fødevareallergi? Hvad er en fødevareintolerance?

Fødevareallergi: En fødevareallergi er defineret som en øjeblikkelig, potentielt livstruende alvorlig immunreaktion, som du kan få ved at spise bestemte fødevarer. Det anslås, at fødevareallergi påvirker omkring 32 millioner mennesker i USA, eller 10 procent af befolkningen.

Fødevareintolerance eller følsomhed: En fødevareintolerance er normalt ikke livstruende og forårsager typisk mildere reaktioner, der er forsinkede (med timer eller dage). Fødevareintolerancer og følsomhed påvirker endnu flere mennesker end allergier, hvor anslået 45 procent af befolkningen lider.

Det er klart, at både fødevareallergier og fødevareintolerancer er meget almindelige. Fødevareallergier er meget mere alvorlige, men fødevareintolerancer og følsomheder kan også have stor indflydelse på din livskvalitet på længere sigt.

Hvordan adskiller symptomerne sig?

Fødevareallergi: Fødevareallergi forårsager øjeblikkelige symptomer som prikkende læber, hævelse i munden og luftvejene, opkastning, mavesmerter og kollaps (anafylaksi) - og de kan nogle gange være dødelige.

Fødevareintolerance eller følsomhed: Fødevareintolerancer forårsager symptomer som irritabel tyktarm (IBS), oppustethed og gas, diarré og forstoppelse. De kan også forårsage migræne og hovedpine; hudsymptomer såsom acne, psoriasis og nældefeber; lav energi og lavt humør; ledsmerter; bihulebetændelse og meget mere. Det er den slags symptomer, der er vedvarende. Mange mennesker indser ikke engang, at de har en fødevareintolerance eller -følsomhed, og tror, ​​at deres fødevarefølsomhedssymptomer er normale for dem.

På hvilket tidspunkt skal du modtage lægehjælp for enten?

Fødevareallergi: Hvis du har mistanke om, at du eller en, du er sammen med, har en allergisk reaktion på mad, skal du straks søge lægehjælp. ( Per MayoClinic : Hvis nogen har en allergisk reaktion, skal du ikke vente med at se, om symptomerne forbedres - søg akut lægehjælp med det samme. Mens du venter på, at der kommer hjælp, så spørg, om personen, der lider af reaktionen, har en adrenalin-autoinjektor (som en EpiPen). Tilbyd at hjælpe med at administrere det. Personen skal ligge ned med ansigtet opad og være stille. Løsn stramt tøj, dæk dem med et tæppe, og giv dem ikke noget at drikke. Hvis du bløder fra munden eller kaster op, skal du vende personen til siden for at forhindre kvælning.)

er reba mcentire Kelly Clarksons svigermor

Fødevareintolerance eller følsomhed: Hvis du har symptomer på fødevareintolerance eller fødevarefølsomhed, er det klogt at få et lægetjek for at udelukke noget alvorligt. Mange mennesker lever dog med kroniske symptomer som IBS, migræne, lav energi og lavt humør, idet de antager, at det er normalt og ikke kan hjælpes - når det i virkeligheden kan skyldes en fødevareintolerance eller følsomhed, og eliminere, at mad kan være en løsning.

Hvad er almindelige fødevareallergier og almindelige intolerancer?

Fødevareallergi: De mest almindelige allergier er reaktioner på mælk, æg, skaldyr, jordnødder, trænødder, sesam og soja.

Fødevareintolerance eller følsomhed: Disse er ofte forbundet med mælkesukker (laktose) intolerance. Fødevarefølsomhed kan forekomme med mange forskellige fødevaretyper, lige fra almindelige fødevarer som mælk, hvede og æg til andre fødevarer, som folk måske ikke overvejer, såsom frugt, grøntsager, linser og kaffe. Hos YorkTest vurderer de reaktioner på over 200 forskellige mad- og drikkevarer. YorkTest har vist, at de, der har fødevarefølsomhed, i gennemsnit reagerer på omkring fem eller seks forskellige fødevareingredienser. Dette gør det svært at afgøre, hvilke fødevarer der forårsager problemer, og det er derfor, at testning af fødevarefølsomhed er nyttig.

Er gluten ofte noget, som folk er allergiske eller intolerante over for?

Gluten kan forårsage flere forskellige typer problemer. Gluten er forbundet med cøliaki, som er en autoimmun reaktion (hvor kroppen angriber sig selv) udløst af gluten. Cøliaki rammer omkring 1 ud af 100 mennesker i USA og kræver medicinsk intervention. Du kan også være allergisk over for hvede - som indeholder gluten - men det er relativt sjældent. Meget mere almindelig er tilstanden med non-cøliaki glutenfølsomhed (NCGS), som YorkTest kan hjælpe med at teste.

I hvilken alder udvikler fødevareallergi og fødevareintolerance?

Fødevareallergi: Fødevareallergi udvikler sig typisk i barndommen og fortsætter derefter generelt ind i voksenalderen. Men allergi kan også udvikle sig hos voksne.

Fødevareintolerance eller følsomhed: Fødevareintolerancer kan og udvikler sig ofte i alle aldre; på YorkTest tjekker de for fødevarefølsomhed fra to år og opefter .

Kan fødevareallergi eller fødevareintolerance forsvinde?

Fødevareallergi: Allergier i voksenalderen er normalt for livet, og Cøliaki er også en livslang tilstand; begge skal håndteres omhyggeligt, og du må aldrig forsøge at spise en fødevare, som du ved, du er allergisk over for. Du skal altid tjekke fødevareetiketter og kontrollere ingredienser i restauranter.

Fødevareintolerance eller følsomhed: Fødevarefølsomhed er forskellig. Nogle gange kan fødevarer tolereres igen efter en periode med eliminering. Af og til kan kun en lille mængde tolereres efter en pause; det er muligt, efter at have fjernet en fødevare fra din kost i omkring tre måneder, langsomt at genindføre den igen. Tarmheling er nøglen, og en ernæringsterapeut kan hjælpe med eventuelle kostændringer og kosttilskud, der kræves for at understøtte denne heling.

Hvad er din mening om hjemmetestsæt?

Med fremskridt inden for videnskaben bliver brugen af ​​hjemmetestsæt mere og mere populær. Der er forskellige typer hjemmetests. Hovedtypen er, hvor du tager en lille blodprøve ved hjælp af det medfølgende blodopsamlingssæt i dit eget hjem og sender prøven tilbage til et akkrediteret laboratorium til testning.

YorkTest har tilbudt hjemmets madfølsomhedstest som denne i over 25 år og har stærke beviser for, at deres test virker. Af dem, der fjernede fødevarer fra kosten identificeret af YorkTest Premium Food Sensitivity Test 82 procent rapporterede en forbedring i deres helbred og velvære. YorkTest måler alle fire undertyper af fødevarespecifikke IgG reaktioner , hvilket betyder, at reaktioner ikke går glip af; Især undertyperne IgG1-3 er kendt for at være forbundet med betændelse i kroppen, og det er ikke normalt at have høje niveauer af disse i blodet. (Klik videre for mere om derhjemme fødevarefølsomhedstests )

der var hovedrolleindehaveren i lørdag aftenfeber

Hvordan ser behandlingen ud for fødevareallergi vs. fødevareintolerance?

At undgå synderens mad er nøglen for begge. Prøv eliminationsdiæt at finde ud af, om du har en særlig fødevareintolerance; skær det ud af din kost i et stykke tid og se, hvordan du har det. For allergier er beskyttelsesforanstaltninger afgørende, såsom altid at bære en automatisk injektionsanordning indeholdende adrenalin i nødstilfælde.

Mad er en vital del af vores daglige liv - vi har brug for den for at leve og trives. Hvis du har mistanke om, at du har det dårligt på grund af noget, du har spist, er det vigtigt at bestemme den problematiske mad og arbejde på at finde ud af, hvorfor din krop reagerer på den måde. Kontakt altid din læge for vejledning.

Dette indhold er ikke en erstatning for professionel medicinsk rådgivning eller diagnose. Rådfør dig altid med din læge, før du følger en behandlingsplan .