Den californiske sygeplejerske Jayne Strelecki havde ledt efter diæternes hellige gral, siden hun var et overvægtigt barn - alt for at tabe de ekstra kilo, der blev ved med at hobe sig op. Utallige mislykkede forsøg senere fandt hun sig selv 61 år gammel, vejede 285 pund og tog mere end 15 medicin hver dag. Derefter, mens han besøgte en ven, smilede Jaynes vært og sagde: Skænk noget kaffe til dig selv, og jeg vil fortælle dig om en fantastisk ny måde at spise på.
Jayne kiggede rundt i kvindens køkken og så grønne ting overalt - på skærebrætter, i dørslag, dampende på komfuret. Hun udstødte et skeptisk grin - hun havde næsten opgivet at tabe sig - men en lille del af hende håbede stadig. Jayne gav sin ven et træt smil og sukkede, okay. Fortæl mig mere.
Spol 16 måneder frem, og Jayne er 125 pund lettere, ned fra en størrelse 3X til en lille. Hun har vendt sin prædiabetes og fedtlever. Hun har ikke længere brug for medicin mod fibromyalgismerter, astma, kroniske bihuleinfektioner, sure opstød, colitis, rosacea, gigt, degenerativ diskussygdom eller iskias. Og det hele skete ubesværet, insisterer hun og krediterer Engine 2 syv dages redningsdiæt ( ,22, Amazon ).
Eksperter er ikke overraskede over Jaynes transformation. Ifølge George Washington Universitys Neal Barnard, MD, findes fedtfattige, plantebaserede diætopskrifter i tilgange som Engine 2 er i bund og grund en kur mod fedme. I den ene undersøgelse efter den anden har vi set, at folk taber sig næsten automatisk - uden at begrænse kulhydrater eller portioner, bemærker han. Folk rapporterer endda at tabe op til 24 pund om ugen.
Efterhånden som vægten forsvinder, forsvinder relaterede tilstande som type 2-diabetes. Årsagen til diabetes er ikke overskydende kulhydrater, som vi længe har fået at vide, siger Dr. Barnard. Hellere. Ifølge ny Yale-forskning er årsagen en ophobning af fedtpartikler i muskel- og leverceller. Når fedt kommer ind i cellerne, kan sukker ikke komme ind, siger han. Så sukker forbliver forhøjet i blodbanen.
En fedtfattig, plantebaseret kost er især effektiv til at vende dette problem. I en undersøgelse ledet af Barnard reducerede tilgangen blodsukkeret tre gange mere end American Diabetes Associations low-carb diæt. Hvis du fandt på en pille, der er så stærk, ville den være en stor succes. Vores patienter gjorde det med grønkål, spaghetti og bønner.
Der er også bevis for, at en plantebaseret kost kan forebygge og endda vende hjertesygdomme og Alzheimers. Jo før du starter, siger Barnard, jo bedre vil du have det.
Sådan slår du sult på en plantebaseret diæt med lavt fedtindhold
Engine 2-tilgangen er enkel: Byg måltider omkring generøse portioner af uforarbejdede og minimalt forarbejdede plantefødevarer. De eneste grænser: Spring olie over og gå let på ahornsirup, nødder og avocado.
Målet er at få nok ved måltiderne for at eliminere sulten mellem måltiderne, siger Motor 2 forfatter Rip Esselstyn , en sundhedsfortaler og søn af Caldwell Esselstyn, MD, kirurgen fra Cleveland Clinic, der var pionerer i brugen af plantebaseret spisning for at vende hjertesygdomme. Det er almindeligt, at folk øger deres fødeindtag med to til tre pund om dagen, mens de stadig udløser dramatiske vægttab og sundhedsforbedringer.
Hvordan er det muligt? For det første indeholder hvert pund uforarbejdet planteføde omkring halvdelen af de kalorier, der findes i et pund mad, vi typisk spiser. Plus, hver mundfuld indeholder fibre, som får din krop til at arbejde hårdt under fordøjelsen, at øge stofskiftet med 15 til 16 procent, forklarer Barnard. Og sammenlignet med kød giver plantefødevarer omkring 64 gange flere antioxidanter, der øger fedtforbrændingen, blokerer kalorieoptagelsen, bekæmper mavefedt og mere. Som Esselstyn udtrykker det, målretter du overvægt fra alle fronter.
Motor 2-diæten: før og efter
(Photo Credit: Courtesy of Jayne Strelecki/Woman's World)
For første gang nogensinde har jeg en sund vægt. Og jeg spiser så meget, jeg vil, siger Jayne. Jeg vågner smertefrit. Jeg har energi. Jeg er et nyt menneske! Og det kan du også være. Du tror måske ikke, du kan spise på denne måde, men du kan gøre hvad som helst i syv dage, jubler Jayne. Så to uger, så en måned. På det tidspunkt, hvis det får dig til at føle dig halvt så godt, som det fik mig til at føle, vil du aldrig gå tilbage. Der sker utrolige ting, når du putter det rigtige brændstof i din krop.
Motor 2 kost madplan
morgenmad - Frugtfuld havrebag: Bland 1 kop havre, 1 kop usødet mandelmælk, 1⁄2 tsk. vanilje, 1 spsk. ahornsirup, 1⁄2 kop bær og 1⁄2 skåret nektarin. Bages ved 375 grader Fahrenheit i 25 minutter.
Frokost – Mix-and-Match-måltider: Fyld op på muligheder som veggie sushi ruller, brune riskager med nøddesmør, bagte kikærter, salat med oliefri dressing og grøntsager med oliefri hummus.
Aftensmad - Bagt Flautas: Varm majstortillas i mikrobølgeovn; smør med fedtfri vegetariske refried bønner, rul derefter. Bages indtil sprøde, 15 til 20 minutter. Server med salsa og en stor salat med oliefri dressing.
For at spise som Jayne, vær kreativ med naturlige plantefødevarer. Vælg mellem alle friske og frosne grøntsager (inklusive kartofler og majs), bønner, korn og frisk eller frossen frugt. Spis så meget du har brug for for at føle dig mæt, selvom det er meget. Nogle retningslinjer for at maksimere resultater: Hold dig til 100 procent fuldkorn, og snig grønt ind i de fleste måltider. Undgå også olie, og begræns kaloriefyldte muligheder som ahornsirup, tørret frugt, fuldkornsbrød, nødder, avocado og kalorieholdige drikkevarer. Som altid, få en læge til at prøve enhver ny plan.
Engine 2 Diet Pandekager Opskrift
- 11⁄2 dl gammeldags havre
- 1⁄2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. bagepulver
- 3⁄4 tsk. græskar pie krydderi
- 2 tsk. vanille ekstrakt
- 1⁄4 kop usødet æblemos
- Skal og saft af 1 appelsin
- 1⁄2 brun banan, moset
- 1 kop mandelmælk
- Æblemos og frugt (valgfrit)
- Blend de tørre ingredienser i en blender til en melagtig konsistens. Overfør til skål og rør i våde ingredienser, tilsæt mere mælk, hvis dejen er for tyk.
- Tilbered pandekage-stil i nonstick stegepande. Server med ekstra æblemos og frisk frugt. Laver otte fire-tommer pandekager.
Denne artikel dukkede oprindeligt op i vores trykte magasin.
Lucie Arnaz på sin mor
Mere fra Kvindens verden
Dette skjoldbruskkirtel-boostende hack skærer stress ned og kan smelte 30 pund væk på 30 dage
Denne franske suppe hjælper dig hurtigt med at tabe dig - og den smager lækkert
Kan mindre tallerkener virkelig narre din hjerne til at spise mindre?