Hvis du hader små portioner, men ville elske en mindre talje, har Dr. Neal Barnard et anti-diabetes gennembrud kunne være din perfekte diæt. Vi bruger mad til at beskytte og genoprette sundheden - og udbyttet er enormt, især hvis du har eller er i risiko for type 2-diabetes, afslører George Washington University-forskeren og verdenskendte ekspert i plantebaseret kost.
originale Charlies engle navne
Faktisk vender folk problemer med blodsukkeret og taber enorme mængder af vægt - op til 12 pund hver uge - mens de spiser sig mætte af pandekager, majschips, brød, pasta og endda frosne desserter. Vi har testet denne tilgang på tusindvis af mennesker, rapporterer Dr. Barnard, og vi hører to ting igen og igen: 'Jeg kan ikke tro, hvor nemt det er' og 'Jeg anede ikke, at jeg kunne have det så godt!'
Neal Barnard, MD, siger, at hans madrecept er enkel: Byg alle dine måltider og snacks fra vegetabilske fødevarer, og læg vægt på muligheder med lavt fedtindhold og rige på fibre. Dine basisvarer vil være grøntsager, frugt, fuldkorn, bønner og ærter, siger han. Pynt dem med ekstra ting som tomatsauce eller hummus, endda lidt ahornsirup eller vin.
Små mængder fedtrige planter som avocado, nødder og oliven er fine. Men især hvis du har vægt at tabe, undgå helt ren olie. Du holder dig også væk fra alle animalske fødevarer, inklusive æg og mejeriprodukter. Dr. Barnard siger, at mulighederne er uendelige, og at portionerne virkelig er ubegrænsede. Prøv det i 10 dage og se, hvordan du gør. Mit håb er, at du vil kunne lide resultaterne så meget, at du vil blive ved med det for altid.
Hvordan det virker
Takket være banebrydende teknologi kaldet magnetisk resonansspektroskopi , kan videnskabsmænd nu kigge ind i individuelle celler. Yale-forskere, der brugte teknikken, opdagede, at der opbygges mikroskopiske fedtpartikler i vores muskel- og leverceller - og det revolutionerede vores forståelse af fedme og diabetes, siger Dr. Barnard. Disse partikler blokerer hormonet insulin, da det forsøger at få sukker ind i cellerne for at blive brændt for energi.
Det er den grundlæggende årsag til insulinresistens og prædiabetes - tilstande, der efterlader celler bogstaveligt talt sultende efter brændstof, selv når store mængder sukker forbrændes og ender som fedt. Din bugspytkirtel begynder at lave ekstra insulin for at tvinge sukker ind i blokerede celler, forklarer lægen. Til sidst kan det ikke følge med, og type 2-diabetes udvikler sig.
Her er Dr. Barnards gode nyhed: En plantebaseret kost med lavt fedtindhold fjerner hurtigt fedtpartikler, og dine celler vågner i det væsentlige op og begynder at forbrænde kalorier meget hurtigere end før. Energi stiger også. Humøret forbedres. Og problemer med blodsukkeret, herunder type 2-diabetes, forbedres og kan endda forsvinde.
Hvorfor er en plantebaseret kost den bedste måde at fjerne tilstopning af celler på? Til at begynde med er plantefødevarer mindre tilbøjelige til at blive fedtpartikler i første omgang. En britisk undersøgelse viste, at folk, der undgår animalske produkter, ender med næsten 50 procent færre fedtpartikler sammenlignet med kødspisere på samme alder og kropsvægt. Dr. Neal Barnard tilføjer, at mættet fedt fra animalske produkter kontinuerligt skaber flere fedtpartikler. En fedtfattig plantebaseret kost har meget lidt mættet fedt, så din krop er i stand til at forbrænde fedtpartiklerne, og så bliver de ikke erstattet, siger han. Det er grunden til, at hans nylige undersøgelse fandt, at folk tillod det
Hvordan gør man det
Du skal blot bygge dine måltider op omkring grøntsager, frugt, fuldkorn og bønner. Nyd andre fedtfattige, uforarbejdede vegetabilske fødevarer frit; begrænse mængden af mere fedtholdig planteføde og springe animalske produkter helt over. For flere gode tips og inspiration, tjek Dr. Barnards websted, PCRM.org . Vi elsker også DrMcDougall.com og EatPlant-Based.com . Få altid en læge til at prøve enhver ny plan - især hvis du tager insulin eller sulfonylurinstoffer .
En prøvedag
Morgenmad - Bananpandekager: Blend 1 banan, 11⁄2 dl havremel, 1 dl nøddemælk og kakao i en blender. Kog på panden med madlavningsspray. Top med sirup.
Frokost - Nem pastasalat: Kast kogt fuldkornspasta med dit udvalg af bønner, hakkede grøntsager og urter; nyd med fedtfattig vinaigrette.
Snacks - Nyd enhver plantebaseret mad med lavt fedtindhold, som du kan lide, såsom bagte majschips med salsa eller fuldkornsprodukter med nøddemælk og frugt.
Aftensmad - Grillet fedtfattig vegansk burger med en fuldkornsbolle og fedtfattig toppings; nyd sider som fedtfri veganske baked beans og majs.
Denne historie udkom oprindeligt i vores trykte magasin.