Har du nogensinde begyndt at lave en dessert kun for at opdage, at dit brune sukker er hårdt som en sten? Det er især frustrerende, når godbidden skal være klar til en særlig begivenhed, som en fødselsdagsfest eller et kirkebagudsalg. Det sker for selv de bedste bagere og professionelle kokke, men der er flere tricks til at blødgøre brun farin hurtigt, når du er presset på tid - og et af dem involverer et enkelt skvæt honning. Fortsæt med at læse for at lære mere om dette og andre overraskende hacks til at blødgøre dit brune sukker, så du kan komme tilbage til bagningen.
Hvorfor hærder brun farin?
Grunden til at brun farin bliver forstenet i dit spisekammer så hurtigt, er fordi det er lavet med melasse . Og melasse hader luft, så selv en lille eksponering for elementerne i dit køkken kan få det til at fordampe, udtørre dit sukker og få granulatet til at cementere sammen. Hvordan kan du piske sådan noget op ahorn kanel klistrede boller med brun farin? Du skal blødgøre den først.
Sådan blødgøres brun farin med honning
Hvis du har brug for, at dit brune sukker blødgøres hurtigt, skal du kigge efter en anden sød basisvare - honning. Hvis du tilføjer en lille smule af de klæbrige ting til dit brune sukker, vil det hurtigt løsne op. Dryp et par dråber honning over hærdede sukkerstykker og bland godt, siger Michael Haas , skaberen af grillmadlavningsstedet Vred BBQ , der bruger masser af brun farin i sin madlavning. Honning har en naturlig fugt, der vil blande sig med de hærdede sukkerstykker og blødgøre dem. Bekymret over smagen? Vær ikke. Et skvæt af det vil ikke rigtig ændre smagen af dit sukker, forsikrer Haas.
Sådan blødgøres brun farin med andre fødevarer
Hvor mærkeligt det end lyder, kan andre fødevarer, du har rundt omkring i huset, også hjælpe med at blødgøre dit brune sukker. Denne metode er ikke så hurtig, så den er bedst, når du indser, at du har brug for blødt sukker aftenen før. Det er dog utroligt effektivt til at få sukkeret tilbage til sin oprindelige tekstur.
For at genoprette dit brune sukker, smid en citronskive, æbleskive, gulerodsskaller, skumfiduser eller en skive brød i en lufttæt beholder med brun farin. De vil generøst donere deres fugt og blødgøre dit sukker, bekræfter Jessica Randhawa , ejer og køkkenchef af Den gaffelske . Den eneste ulempe er, at du bliver nødt til at lade den sidde i hele 24 timer for at se resultater.
Sådan blødgør du brun farin i mikrobølgeovnen
Skal brun farin hurtigere klar? Pop det i mikrobølgeovnen, anbefaler Christy Stewart-Harfmann , skaber af Glad familie blog . Her er hendes trin for trin:
- Læg det hærdede sukker i en skål, der tåler mikrobølgeovn.
- Fugt et køkkenrulle og læg det ovenpå sukkeret.
- Sæt skålen i mikroovn med korte intervaller, ca. 10-15 sekunder hver, indtil sukkeret er blødt.
Denne metode virker ved at genindføre hårdt sukker med den fugt, det tabte, hvilket resulterer i en blød tekstur. En vigtig bemærkning: Pas på ikke at overophede det, da sukkeret kan smelte, advarer hun. Hvis du er virkelig i en fart kan du lave et dampbad i mikrobølgeovnen. Placer en lille skål vand i mikrobølgeovnen med din skål sukker, siger Brian Nagele , administrerende direktør for food site Restaurantklik . Dette er en hurtigere metode, men du skal være ekstra opmærksom på ikke at overophede eller smelte dit sukker, da dampen kan varme det hurtigere op.
Sådan blødgør du brun farin i ovnen
Hvis du ikke vil bruge din mikrobølgeovn til at blødgøre brun farin, fungerer din ovn lige så godt. Følg instruktionerne herunder for blødere sukker i et snuptag:
- Forvarm ovnen til 300°F.
- Pak hele sukkerklumpen ind i folie.
- Sæt i ovnen i 5 minutter.
Hvorfor virker dette? Folien vil fange varmen i det indpakkede sukker, hvilket vil få granulatet til at skille sig. En advarsel: Bare sørg for at bruge sukkeret med det samme, før det stivner igen.
Sådan blødgør du brun farin med køkkenredskaber
Måske kan du ikke vente på mikrobølgeovnen eller ovnen - og vi får det. Hvem vil vente på søde sager? Kok og kogebogsforfatter Laura Lea Bryant foreslår, at du bruger værktøjer, du allerede har i køkkenet, for at få næsten øjeblikkelige resultater. Jeg kan godt lide at enten pulsere hærdet farin i min foodprocessor, indtil det lige er brudt ned eller rive det med en ostehøvl. Hun anbefaler også at investere i en terracotta-brun sukkerbjørn ( Køb fra Amazon, ,99 for pakke med 2 ), som du blødgør i vand og placerer i din brun farinbeholder for at holde den fugtig. Dette vil sikre, at dit brune sukker aldrig mangler fugt eller selskab! For mere madkendskab og nogle vidunderlige opskrifter, forudbestil kokken Leas kogebog, Opskrifter på et smertende hjerte: Sunde og nemme måltider til at hjælpe dig med at helbrede fra sorg, tab eller hverdagens stress , som udkommer 25. juli ( Forudbestil fra Amazon, ,44 ).
mommas og papas
Forhåbentlig blødgør disse tricks dit sukker, så du kan tilfredsstille din søde tand - stat. Og hvis du vil have flere pengebesparende køkkenhacks, så tjek disse ud:
Sådan gemmer du tørre, forældede bagels med det samme
6 nemme måder at reducere madspild derhjemme
Pak dine bananer ind i denne køkkenhæfte, plus 4 andre professionelle tricks til at holde dine produkter friske i længere tid
Woman's World sigter efter kun at byde på de bedste produkter og tjenester. Vi opdaterer når det er muligt, men tilbud udløber, og priserne kan ændre sig. Hvis du køber noget via et af vores links, optjener vi muligvis en kommission. Spørgsmål? Kontakt os kl shop@womansworld.com .