Safran kunne være den gode sultkur, du har ventet på: Hvordan 2 kvinder brugte den til at tabe sig — 2025

Safran, et ældgammelt krydderi med en karmosinrød nuance, er mere end bare smukt at se på. Dens lækre smag og dens arbejdskrævende høstproces har gjort den til en luksusvare. De høje omkostninger kan dog føre til en høj fordel, fordi safran kan hjælpe dig med at føle dig bedst muligt med nogle fantastiske sundhedsmæssige fordele.

Succes med slankekur

På sandfejede gårde halvvejs rundt om kloden plukker landsbyboere sarte røde tråde inde fra mere end 50.000 krokusblomster for at producere et enkelt pund af verdens mest værdsatte krydderi: safran. Det handler ikke kun om at glæde smagsløgene. Forskning viser, at dette antioxidantrige krydderi kunne uddybe søvn , lette hedeture , og endda langsomt hukommelsestab hos Alzheimers patienter. Plus, safran kan hjælpe dig med at slanke dig. Nogle undersøgelser har vist at tage et safrantilskud hjalp kvinder med at tabe sig ved at dæmpe deres appetit over otte uger. Det er en feel-good måde at komme op på din glade vægt! siger Arnee Buchwald, 65, der ærer safran med at hjælpe hende med at falde i vægt.

Arnee Buchwald

Mens safran har ry for at være dyr, har mange supermarkeder i disse dage små pakker til mindre end . Og krydderiets berømte lag af smag - melon, honning, havluft, røg og mere - gør det værd at bruge lidt på. Safran er lækker i en række forskellige retter eller endda som te. Du kan også tage safran i et dagligt tilskud, men tjek først med din læge.

Det virker!

Jeg spiste hver gang jeg gik i nærheden af ​​køkkenet. Jeg kunne ikke modstå sukker eller junkfood, siger Buchwald, Da hendes vægt sneg sig op, blev hendes humør mørkere. Jeg følte mig meget alene og ked af det. Jeg vidste, at jeg skulle passe bedre på mig selv. En wellness-ekspert opfordrede Floridas bedstemor til at øge sit proteinindhold og droppe forarbejdet mad. For smag begyndte jeg at tilføje safran og andre krydderier til grøntsager, fisk og andre retter. En ven fortalte hende om safrantilskud. Med det samme blev min appetit ændret. Jeg ville glemme at spise. Hendes talje slankede og hendes humør blev løftet. Jeg har ikke længere den sult eller sukkertrang, der havde styret mit liv. Det er nemt at tabe sig, når man ikke er sulten, siger Buchwald.

Saffrons nummer et hemmelighed

Antioxidantforbindelser i safran reducerer inflammation og forbedrer blodsukkerkontrol, faktorer forbundet med godt helbred og forbedret fedtforbrænding. Men hvad adskiller safran fra andre næringstætte urter? En unik evne til øge niveauet af serotonin , alias lykkehormonet. Når serotonin er inden for normale niveauer, føler du dig roligere, gladere og mere følelsesmæssigt stabil , hvilket kan hjælpe dig med at holde op med at blive besat af mad og derved dæmpe din appetit.

der spillede Elizabeth Walton

Forskning viser, at raffineret sukker og kulhydrater kan øge serotoninniveauet , hvilket er grunden til, at angst, tristhed og udmattelse har en tendens til at få os til at række ud efter forarbejdet comfort food. Det fantastiske ved safran er, at det booster serotonin og giver en lignende følelse af komfort, men uden overskydende sukker og kalorier.

Wow i den virkelige verden

Efter at have kæmpet mod en helbredskrise fandt marinedyrlægen Victoria Calloway sig 85 pund tungere - og på trods af en aktiv livsstil kæmpede hun for at tabe sig. Mine knæ og ryg gjorde så ondt, plus jeg fik søvnapnø og følte mig altid træt, siger bedstemoren fra Georgia. Det var svært for mig at komme igennem dagene. Hun prøvede Weight Watchers, men jeg smed penge væk.

Så da hendes forsikring begyndte at dække lapbåndsoperation, anbefalede hendes læge det. Proceduren brugte et bånd til at gøre Victorias mave mindre, så den ville fylde hurtigere. Tilfreds med mindre portioner talte jeg kalorier og tabte mig. Men som tiden gik, blev livet stresset. Den del af natten, hvor alting stopper, når man ligger i sengen eller bare hænger ud, jeg brugte spisechips eller hvad der nu var omkring, deler hun. Hendes fremskridt stoppede fuldstændigt. Heldigvis fortalte en ven hende, at safran hjælper med at spise stress. Da Calloway prøvede de samme kosttilskud som Buchwald, virkede de ikke til at virke. Men den fjerde nat havde jeg det lidt bedre. Ved udgangen af ​​måneden var min sult meget mindre, og min trang faldt til ingen. Trangen til at stress-spise var væk.

Nem safran ris

Safran gør almindelige ris til en appetitnedsættende smagsbombe.

Ingredienser (4 serverer):

• 1 stor knivspids safran
• 1½ dl hønsebouillon
• 1 kop hakket løg og peberfrugt
• 2 spsk smør
• 1 kop basmatiris, skyllet

Instruktioner:

Udblød safran i ¼ kop varm bouillon; sæt til side. I en gryde ved middel varme koges grøntsagerne i smør, indtil de er møre. Rør ris og en knivspids salt i. Tilsæt safran og al bouillon. Dække over. Kog indtil væsken absorberer, 20 minutter.

Low-carb version: Udblød safran som ovenfor; tilføje til 1 pund frossen ris blomkål blanding tilberedt med smør.

Bare tilsæt en knivspids safran, og magien sker!

Uanset hvordan du får safran, vil krydderiet hjælpe naturligt med at sænke appetitten. Det er nemt at tilføje det til mad, og vi har samlet ideer for at inspirere dig. For at maksimere vægttab, sigt efter at spise sund kost og tag din læges anbefalede daglige dosis af safrantilskud.

Gylden smoothie

Læg en knivspids safran i blød i varmt vand i 5 minutter. Blitz med 1 kop kokosmælk, ½ banan eller avocado, 1 spsk nøddesmør, ½ tsk malet kardemomme og is efter smag.

Magisk efterårssalat

Knus en lille knivspids safran forsigtigt med en træske; blandes i 1 kop olivenolie vinaigrette. Bruges til at pynte efterårssalater af grønkål, ristet squash, feta og nødder.

Sweet Dreams te

Tilsæt en knivspids safran, 1 kanelstang, ¼ citron og sødemiddel efter smag til 2 kopper kogende vand. Lad det simre i 5 til 7 minutter, sigt og nyd.

Som altid, få din læge i orden, før du tager et nyt kosttilskud eller prøver en ny koststrategi.

En version af denne artikel udkom oprindeligt i vores trykte magasin , Kvindens verden .