Madlavning af perfekt pasta er en kunst, og alle ser ud til at have deres egen måde at gøre det på. Nogle mennesker kan lide at salte deres vand, andre taber lidt olivenolie, mens andre efterlader pastavandet så almindeligt som muligt.
Wikimedia / Ildar Sagdejev
Og madlavningstid er et andet omstridt spørgsmål. Nogle mennesker kan lide deres pasta perfekt al dente, mens andre mennesker kan lide deres pasta at være lidt blødere.
Max pixel
Der er dog en ting, som næsten alle er enige om: den bedste måde at dræne pasta på. De fleste mennesker sætter en sil i vasken og dumper pastaen i den. Selvom du bruger grydelåget, spænder du din pasta, chancerne er, at du stadig hælder den i vasken.
Wikimedia / ParentingPatch
Så hvad jeg er ved at fortælle dig, kan chokere dig: du burde aldrig dræne din pasta i vasken.
Nej, det er ikke fordi det er usundt eller snavset eller noget lignende. Årsagen til, at du ikke skal dræne din pasta i vasken, er, at du faktisk burde Gemme det vand!
Wikimedia / Eloquence
Hvorfor? Fordi det kan gøre dine pastasauce så meget bedre.
Jeg ved, det ser ud til at tilføje vand til pastasauce bare ville tynde det ud, men det gør faktisk det modsatte. Da pasta er lavet af mel, frigiver den stivelse i vandet, når den koger. Derfor kan vandet se uklart ud, før du siler det ud.
fakta om livets stjerner nu
Pixabay / kalhh
Det stivelsesholdige vand kan hjælpe med at fortykke en sauce, og det kan fungere som et emulgeringsmiddel. Ifølge Huffington Post , 'Emulgering er processen med at blande to væsker, der ellers ville afvise hinanden - i tilfælde af pasta, det er olie og vand - til en glat, uadskillelig blanding.'
Det er klart, at du ikke vil dumpe alt pastavand i din velsmagende sauce, men du skal spare lidt af det! Når du laver din sauce, skal du ske i noget af vandet. Det kan fungere for enhver sauce: tomat, pesto, vin eller endda Alfredo.
Public Domain Pictures / Marina Shemesh
Hvis din pasta er lavet af noget andet end mel - som kartoffel, majs, ris eller linser - frigiver den stadig en lignende stivelse, når du laver mad, så det fungerer på samme måde.
Nu hvor du kender den bedste måde at fremstille pastasauce på, kan du få et mere velsmagende og mere tilfredsstillende måltid. Og her er et andet tip til madlavning: Skyl aldrig din pasta efter at have drænet den. Stivelsen, der klæber sig til pastaen, hjælper med at sauce holder sig til nudler.
pxhere
Vil du prøve dette pastatrick? Glem ikke at dele dette kloge hack med dine venner!
Kreditter : Huffington Post