Nu hvor den tørre januar officielt er forbi, spekulerer du måske på, hvordan du bryder din faste. Du kan nå ud til typiske drikkevarer som vin, øl eller en klassisk gin og tonic. Men hvorfor ikke prøve noget andet? Soju, en destilleret koreansk spiritus, er alkoholens guldlokker - ikke for tung, ikke for sprudlende - helt rigtig, efter min ydmyge mening. Og jeg er ikke den eneste, der har det sådan: Soju er en af verdens bedst sælgende spiritus. Læs videre for at lære mere om denne glatte slurk, og hvorfor du måske vil prøve denne lækre og traditionsrige drik.
Hvad er soju?
Det er en destilleret spiritus, der traditionelt er lavet af fermenteret ris, men også populært lavet af søde kartofler , siger Thrillist. Madbloggen Saucey bemærker, at den er klar og let med en gennemsnitlig ABV på 20-24 procent, hvilket placerer den fast mellem vin og spiritus mht. alkoholindhold . Den er vildt populær i Sydkorea, da den er den nationale drik, men den vokser i popularitet verden over. Faktisk blev Jinro Soju (et af de største soju-mærker) kåret som verdens bedst sælgende spiritusmærke, udsalg af mærker som Bacardi , ifølge International Wine and Spirits Research.
Uanset mærke eller smag sælges soju ofte i grønne glasflasker, identiske i form og størrelse. Pålydende virker det ikke mærkeligt - men tænk på det store udvalg af flasketyper, du ser i butikken, selv blandt de samme typer spiritus. Der er den ikoniske farvegradient og lange, slanke form Ciroc vodka , eller Dan Aykroyds kranieformede Crystal Head vodka. Forskellen i form giver mulighed for genkendelighed, hvilket giver brands en kant. Men det er i samarbejdets ånd - ikke konkurrencen - at koreanske soju-mærker valgte deres ensartede aftapningskonventioner. I 2009 gik soju-producenterne frivilligt med til at bruge de samme typer flasker for at forenkle genbrugsprocessen, iflg. Korea Times . Selvom der findes forskellige flasker, findes broderparten af populær soju i grønne glasflasker den dag i dag.
Chris Farley Chippendale danser
Hvordan smager soju?
Den findes i mange smagsvarianter, men mange sammenligner sojus basisversion med vodka på grund af dens klare farve og neutrale smag. Alligevel er den lidt sødere og mere tyktflydende end vodka og mangler den der spritforbrænding. Saucey bemærker, at den, ligesom vin, ofte indtages sammen med mad. Faktisk så meget, at der er en helhed kategori af fødevarer i Korea der er beregnet til at blive spist med soju kaldet anju. Drikken kommer også i en række frugtsmag, som vindrue, blåbær, fersken, jordbær, æble, ananas, grapefrugt, blomme, mandarin og mere. På grund af manglen på alkoholisk forbrænding er soju med frugtsmag ekstraordinært nem at drikke, bortset fra dens sødme - så indtag den med forsigtighed.
Hvordan man drikker Soju
På grund af sin milde smag indtages soju ofte pæn og kold i små glas, men den fungerer også godt i et udvalg af cocktails eller parret med simple mixere som frugtjuice eller sodavand. En anden populær forbrugsmåde er at droppe et skud soju i øl og danne en drink kaldet somaek, siger Korea rejsepost . Samlet set gør dens brede variation af smag, glatte smag og relativt lave ABV det til en meget alsidig spiritus - så eksperimenter væk.
Drikketraditioner
Det nydes bedst med god mad og godt selskab - dette er en fælles drink, og beregnet til at blive delt. Der er et par specifikke traditioner forbundet med at drikke denne populære drik i Korea, siger madwebstedet Takeaway . Lær mere om dem nedenfor.
Åbning af flasken. Når du åbner flasken, skal du forsigtigt hvirvle den rundt, eller hvis du virkelig vil vise, at du kan dine ting, slå bunden med din albue eller håndflade, tag låget af og slå flaskehalsen med mellemrum mellem dit indeks og midten finger, hvilket får nogle til at vælte ud af toppen. Traditionelt havde soju sediment, der lagde sig i bunden, så at ryste det til toppen og derefter spilde det ud af toppen er beregnet til at slippe af med det. Filtreringen har ændret sig, så der er ikke ofte bundfald, men ritualet forbliver det samme og er sjovt at se, især hvis deltagerne allerede har et par glas soju under bæltet.
Servering af soju. Hæld aldrig din egen soju. Traditionelt, siger Saucey, bør et ældre medlem af din gruppe hælde det op for dig med begge hænder, og du modtager det med begge hænder. Du kan hælde soju op for andre, hvis du bemærker, at deres glas er tomt - husk blot at bruge begge hænder.
Drikker sojuen. Som med de fleste fælles drikkevarer, anses det for uhøfligt at drikke direkte fra flasken. Når du har modtaget dit glas, skal du vende dit ansigt, så du ikke får øjenkontakt, og ned i det på én gang, siger Saucey. Din første portion tages typisk som et shot, men det er almindeligt at nippe til hver portion bagefter, hvis du foretrækker det.
hvor gamle er nicky og alex fra fuldt hus
Hvor kan jeg købe soju?
Selvom det ikke (endnu) er så allestedsnærværende som vin og øl ved staten, kan soju købes hos mange forhandlere, som f.eks. Total vin og måske endda din lokale vinhandel. Hvis du får fingrene i det, så nyd det – og glem ikke at sige hej (eller på koreansk, Geonbae )!