Elsk det eller had det, koriander er blevet langt mere end en salattopper i det amerikanske køkken. Vi bruger denne smagfulde urt til alt fra rejetacos til butternut squashsuppe, og fremhæver dens styrke og adskillige sundhedsmæssige fordele. Men er koriander alt, hvad sundhedsartikler hævder, at det er? Mens det er en næringsrig plante indeholdende antioxidanter, vitaminer og mineraler , det er ikke nødvendigvis kuren mod diabetes eller kræft. Nedenfor undersøger vi påstande om koriander, der har cirkuleret på internettet, og afgør, om de er sande, noget sande eller falske.
Reducerer koriander blodsukkeret?
Mange onlinekilder siger, at koriander er en kraftfuld blodsukkerreducer. Nogle hævder endda, at folk på diabetes medicin bør undgå koriander , hvilket kan forstærke virkningen af medicinen og få blodsukkerniveauet til at falde for lavt. Men hvilken forskning er denne teori baseret på?
Online kilder citerer -en undersøgelse offentliggjort i 1999 , som fandt ud af, at korianderfrø signifikant reducerede blodsukkeret hos rotter på en kost med højt kolesterolindhold. (I USA er udtrykkene koriander og koriander begge referer til samme plante . Koriander refererer til frøene, og koriander refererer til bladene.) En anden undersøgelse offentliggjort i 2011 fandt ud af, at korianderfrøekstrakt forbedrede blodsukker og insulinniveauer hos rotter, der havde meget lidt fysisk aktivitet og spiste en kost med højt kalorieindhold. Ind endnu endnu en undersøgelse fra 2009 , fandt forskere ud af, at korianderfrøekstrakt reducerede glukoseniveauer i bugspytkirtlen hos diabetiske rotter.
Som du måske har bemærket, blev alle disse undersøgelser udført på rotter. Mens forskning i rotter og mus er vigtig for at gøre nye videnskabelige opdagelser, er det for langt til at antyde, at disse resultater også gælder for mennesker. Derudover brugte alle ovennævnte undersøgelser korianderfrø, ikke koriander - og frøene har sandsynligvis en højere koncentration af planteforbindelser end koriander. Faktisk ville mennesker skulle spise en betydelig mængde koriander - langt mere end hvad vi normalt spiser på en dag - for at prøve at nå de samme koncentrationsniveauer som gnaverne.
Bundlinie? Stol ikke på koriander for at reducere dit blodsukker. Hvis du har diabetes, skal du tale med din læge, før du beslutter dig for, om du må spise koriander. Det er muligvis ikke et problem .
Reducerer koriander inflammation og kræftrisiko?
Nogle onlinekilder hævder, at koriander kan reducere betændelse i kroppen, fordi det indeholder terpinen, quercetin og tocopheroler — antioxidante planteforbindelser. Flere undersøgelser har kædet sammen terpinen , quercetin , og tocoferoler til en lavere risiko for kræft og antitumorvækst. Men mange af disse undersøgelser er stadig i forsøgsfasen, og ingen undersøgelse har endegyldigt bevist, at nogen af disse antioxidanter behandler kræft hos mennesker.
50 * 25 * 2
Bundlinie? Koriander kan have anti-inflammatoriske virkninger, men det er uklart, hvor meget af det du skal spise for at reducere inflammation i kroppen. Mere forskning er nødvendig for at bevise, at det hæmmer væksten af tumorceller.
Reducerer koriander din risiko for Alzheimers?
Nogle få onlinekilder siger, at koriander er forbundet med en lavere risiko for Alzheimers, ifølge flere undersøgelser. I en sådan undersøgelse offentliggjort i 2011 , mus, der spiste friske korianderblade i 45 dage, klarede sig bedre på hukommelsestest end mus, der ikke spiste koriander. Interessant nok havde koriander-fodrede mus lavere kolesterolniveauer, hvilket er signifikant, fordi højt kolesteroltal er forbundet med en større risiko for Alzheimers . Studieforfatterne konkluderede derfor, at koriander kan være et nyttigt middel til håndtering af Alzheimers symptomer. Denne undersøgelse beviser dog ikke, at en daglig dosis koriander sænker et menneskes risiko for Alzheimers.
Bundlinie: Selvom denne undersøgelse var indsigtsfuld, er der ikke nok menneskelig forskning til at vise, at koriander alene reducerer en persons risiko for Alzheimers. En større mængde forskning tyder på, at en samlet sund kost er mere tilbøjelige til at sænke Alzheimers risiko.
Forebygger koriander fødevarebåren sygdom?
Flere kilder angiver, at koriander dræber Salmonella-bakterier - et patogen, der forårsager alvorlig fødevarebåren sygdom. Er det sandt? Nå, a undersøgelse offentliggjort i 2004 fandt ud af, at koriander har en antibakteriel planteforbindelse - kaldet dodecenal - som faktisk dræber Salmonella. Faktisk fandt undersøgelsesforfatterne ud af, at det var dobbelt så potent som gentamicin, et medicinsk antibiotikum.
Undersøgelsens forfattere advarede dog om, at folk ikke skulle antage, at koriander vil forhindre dem i at blive syge. Hvis du spiste en hotdog eller hamburger, ville du sandsynligvis skulle spise en tilsvarende vægt af koriander for at have en optimal effekt mod madforgiftning, sagde hovedstudieforfatter, Isao Kubo, PhD, i en pressemeddelelse .
Bundlinie: Koriander har antibakterielle egenskaber og dræber Salmonella. Du bør dog ikke stole på det for at forhindre madforgiftning.
Vores dom
De sundhedsmæssige fordele ved koriander har været oppustet i nogen tid, og det er ikke korrekt at sige, at denne urt reducerer din risiko for højt blodsukker, kræft, Alzheimers eller Parkinsons uden mere forskning. Alligevel har det uden tvivl nogle gavnlige næringsstoffer, herunder antioxidanter og dodecenal, den antibakterielle forbindelse. Nyd koriander, når det passer dig, men spis det ikke for meget i håbet om, at det vil reducere din risiko for sygdom.
Dette indhold er ikke en erstatning for professionel medicinsk rådgivning eller diagnose. Rådfør dig altid med din læge, før du følger en behandlingsplan .