Jordnøddesmør og gelésandwich er en klassiker. For de fleste, jeg kender, har de været i den almindelige snackrotation siden barndommen. Jeg gætter på, at det er noget, du stadig laver til dine børn eller børnebørn, når de er sultne, og du har travlt. Men smøremidlets salte/søde godhed har potentiale, der rækker langt ud over skolens madpakke. Her er nogle nemme, lækre, og velsmagende anvendelser til jordnøddesmør, der sandsynligvis vil overraske dig - og helt sikkert wow dig.
Sundhedsmæssige fordele ved jordnøddesmør
Selvom sundt måske ikke er det første du tænker på, når du tænker på jordnøddesmør - mange populære mærker har tilsat sukker, olie og fedt - der er flere sunde PB muligheder der har enklere og mere nærende ingredienser. Ifølge WebMD , er jordnøddesmør rig på vitaminer og kobber, et mineral, der kan være godt for knogler og hjertesundhed. Oliesyren og omega-6 fedtsyren i jordnøddesmør kan også være med til at sænke kolesterol. Smagsmæssigt er tilsætning af jordnøddesmør til en ret en smart måde at forstærke søde og salte smage uden at ty til mere sukker eller salt.
hvad skete der med maureen mccormick
Jordnøddesmør og kød
Hvis du nogensinde har spist thailandsk mad, har du måske prøvet kyllingesatay. Retten - grillet kylling på spyd klædt i en vanedannende jordnøddesauce - giver et glimrende eksempel på jordnøddesmør som et velsmagende element. Som det sydøstasiatiske køkken spreder sig i Amerika , denne anvendelse af jordnøddesmør bliver mere og mere populær. Pad Thai-nudler er endnu en thailandsk ret fyldt med velsmagende jordnødder.
Kyllingesatay kan laves derhjemme, og det er en fantastisk måde at bruge din grill på. Det her opskrift fra Damn Delicious , en blog dedikeret til hurtige og nemme måltider til hjemmekokken, lover: Disse kyllingesatayspyd kunne smage som skolæder. Og hvis de gjorde det, ville det være okay. Fordi denne peanut-lime sauce vil få alt og alt til at smage så meget bedre. Opskriften kan virke skræmmende - dens kombinerede forberedelses- og kogetid er 2 timer og 50 minutter - men størstedelen af det er til marinering af kyllingen. Den aktive tid er kun 12 til 15 minutter.
Jordnødder er også en fast bestanddel i afrikansk madlavning. Bloggen Low Carb Africa har en opskrift på mafe, en traditionel afrikansk jordnøddegryderet , der bruger oksekød, jordnøddesmør og en kombination af grøntsager og spisekammerartikler (som tomatpasta og bouillonpulver) til at lave et varmt og trøstende måltid. Det hele tilberedes i én gryde (altid godt til en travl hverdag), og det er keto-venligt og fri for både mælkeprodukter og gluten.
Endelig, hvis du vil have en mere overbærende peanut/kød-kombination, kan du prøve den berygtede Elvis sandwich . Det er en grillet blanding af jordnøddesmør, banan, honning og bacon, der siges at være en favorit blandt det sene musikalske ikon.
Jordnøddesmør og fisk
Jordnøddesmør kan også kombineres med fisk - og tro os, kombinationen er ikke så mærkelig, som den måske lyder. Prøv en simpel Thai peanut reje karry , en opskrift, der er perfekt over ris og nem at tilpasse med grøntsager, eller prøv en hurtig og nem peanutbutter glaseret laks og grønne bønner . Hvide fisk som torsk, tilapia og mahi mahi fungerer også godt med jordnødder, som i denne opskrift på Asiatisk fisk og jordnøddesauce over nudler .
Vegetarisk jordnøddesmør
Den tilfredsstillende smag og tekstur af jordnøddesmør får vegetariske retter til at skinne. Ingen comfort food demonstrerer dette bedre end en stor skål med nudler overtrukket i en cremet, let krydret jordnøddesmørsauce . Jordnøddenudler smager fantastisk serveret varme eller kolde, og de kan sagtens være tilbehør eller hovedret.
Jordnødder og tofu er et andet match lavet i vegetarhimlen. Det her bagt tofu i thailandsk jordnøddesauce får et ekstra boost fra ahornsirup, som giver en smukt karameliseret skorpe. Derudover er det hele lavet på en pladeform, så oprydning er let.
Røde linser er fulde af jern, fibre og protein, hvilket gør dem til et fantastisk midtpunkt for en sund middag - og også et godt par med jordnøddesmør, som i nedenstående one-pot karryopskrift fra vegansk kok Anett Velsberg .
valerie harper og mary tyler moore
Jordnøddelinsekarry
Ingredienser (2 til 4):
- 2 spsk kokosolie
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 stykke ingefær på størrelse med tommelfinger, hakket
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk karrypulver
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk karryblade
- 1 kop røde linser
- 2 dl grøntsagsfond
- 1 dåse knuste tomater (400 gram)
- 1 dåse kokosmælk
- 2 spsk jordnøddesmør
- Saft fra ¼ lime
- Salt, efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
Instruktioner:
- Opvarm olie i en stor tykbundet gryde og tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier. Kog over medium varme 3 til 4 minutter, indtil hvidløg er duftende.
- Tilsæt karryblade, linser, bouillon og knuste tomater. Rør rundt og læg låget på. Kog ved lav varme 20 minutter eller indtil linserne er bløde.
- Tilsæt kokosmælk og jordnøddesmør. Bland godt. Kog yderligere 5 minutter, og smag til med limesaft, salt og sort peber. Server med ris, grønkålssalater eller fladbrød.
Efterhånden som vejret køler af, og din lyst til komfortmad vokser, er en skål med krydret, cremet, peanutbuttery karry lige billetten. Næste gang du er i tvivl om, hvad du skal lave mad, skal du blot kigge på den halvbrugte krukke med jordnøddesmør i dit køkken for at få inspiration. Der er så mange forskellige måder, du kan bruge det på!