Vil du have en sprødere Mac og ost? Bag det i en pande — 2025

Lad os være ærlige: Når der serveres mac og ost ved Thanksgiving-bordet, retter alle blikket mod et hjørnestykke. Det er fordi det er den bedste del: cremet, smeltet makaroni bagt og rygende varm under et sprødt, let sprødt toplag med gyldenbrune kanter. Det er den perfekte bid. Desværre tillader en standardbagning ikke alle gæster at nyde den perfekte bid - fordi der kun er så mange hjørner i et 9 x 13 tommers rektangel. Men der er et alternativ. At lave din mac and cheese i en pladeform reducerer rettens dybde og skaber mere overfladevolumen, hvilket giver en jævn, gyldenbrun skorpe overalt. Fortsæt med at læse for at lære mere.

hvorfor forlod Ron Howard glade dage

Hvorfor bruge en bageplade?

Bagning af denne ret i en standard ovnsikker gryde begrænser overfladearealet for ost til at danne en brun skorpe. At bage din mac and cheese i en pladeform gør dog hvert stykke til et sprødkantet stykke. Det er takket være bagepladens brede, flade dimensioner, som også gør, at retten tilberedes hurtigere og mere jævnt. (For grundigt at rengøre og forberede din pladeform til den store dag, brug denne smart hack .)

Sådan laver du Sheet Pan Mac og Cheese

Ree Drummonds plade mac og ost opskrift går fra ovn til bord på kun 20 minutter. Hun bruger en række forskellige oste, herunder parmesan og cheddar, for at give retten en skarp, syrlig smag. Opskriften kræver at man pynter macen og osten med basilikum, som tilføjer et strejf af anis og balancerer ostens rigdom. Her er Drummonds twist på denne elskede juledag:

Ingredienser:

• 2 (12-ounce) dåser inddampet mælk
• 1 kop smeltet ost i tern, såsom Velveeta
• 2 ½ kopper revet cheddar
• 2 ½ kopper revet Gruyere
• 1 tsk tør sennep
• 1 tsk varm sauce
• Kosher salt
• 1 pund makaroni, kogt efter pakkens anvisning
• 1 kop revet parmesan
• Nonstick madlavningsspray, til panden
• Friske basilikumblade til pynt

Rutevejledning:

Forbered: 25 min laver mad: 20 min Samlet tid: 45 min Udbytte: 6 til 8 portioner

1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Sæt en halv plade pande i ovnen til opvarmning.
2. Sæt gryden over medium varme og tilsæt inddampet mælk, smelteost, en kop cheddar, en kop Gruyere, tør sennep, varm sauce og salt. Pisk indtil ostene er smeltet og blandingen er glat, 2 til 3 minutter. Tilføj kogt pasta til ostesauce; rør til belægning og kombiner.
3. I en lille skål, smid parmesan med de resterende 1 ½ dl cheddar og 1 ½ dl Gruyere.
4. Fjern pladen fra ovnen og spray forsigtigt med madlavningsspray. Hæld mac og ost fra gryden i pladeformen og fordel jævnt.
5. Drys osteblandingen jævnt over toppen. Bag indtil osten er helt smeltet og blandingen er boblende, 15 til 20 minutter.
6. Tag ud af ovnen, pynt med basilikum og server.

Et sidste ord inden madlavning

Mac og ost er efter min ydmyge mening lige så afgørende for et Thanksgiving-måltid som kalkunen (især hvis du har kræsne børn til stede!). Så gå den ekstra mil for at sikre, at dine gæster vil have sekunder (og tredjedele) af denne osteagtige sideskål. (For endnu en lækker pandeplade, tjek denne opskrift på bedstemorpizza.)

rulleskøjte med nøgle