Hvidløg - jeg kan bare ikke leve uden det i mit spisekammer. Måske er det min kærlighed til italiensk mad, men jeg har altid betragtet hvidløg som en kulinarisk basisvare. Så forestil dig, hvor begejstret jeg var over at lære om alle de sundhedsmæssige fordele forbundet med den salte grøntsag? (Mærkeligt, jeg ved det. Men det er en grøntsag.) Fra antimikrobielle til anti-inflammatoriske egenskaber, dæmper din risiko for hjertesygdomme og sænker dit blodtryk, hvidløg har vist sig at være den dårlige ånde værd. Fortsæt med at læse for at finde ud af de mange sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og hvidløgsolie nedenfor.
Frie radikale kæmpere
I betragtning af, at anti-aging-markedet i Amerika er en 17 milliarder dollar industri , kan du blive fristet til at afskrive hvidløg som endnu en ubrugelig skønhedstrend. Faktisk er det ikke tilfældet. Hvidløg ( Allium sativum) - sammen med løg, skalotteløg og porrer - er faktisk blevet brugt til at bekæmpe aldersrelaterede sygdomme som Alzheimers og slidgigt i århundreder, og videnskaben er nu ved at indhente den for at forklare hvorfor.
Ifølge en 2003 artikel ved at gennemgå to årtiers videnskabelig forskning i hvidløgs sundhedsmæssige fordele, er det takket være hvidløgs stærke antioxidantegenskaber, at det almindelige krydderi kan bremse - eller endda helt forhindre - almindelige aldersrelaterede sygdomme som tyktarmskræft, gigt, kataraktdannelse, hjerte-kar-sygdomme, og hudens aldring. Jeg vil bytte det for ildelugtende ånde (og lækre smagsvarianter) på et øjeblik.
Hemmeligheden bag hvidløgets springvand af ungdomslignende egenskaber er koffeinsyre, en antioxidant, der også findes i koffein og frugt. Ifølge Mayo Clinic, antioxidanter er vigtige for at beskytte os mod frie radikaler — ustabile atomer eller molekyler, der kan beskadige vores celler. Nogle frie radikaler produceres af vores egen krop, når vi fordøjer og nedbryder mad. Andre kan komme fra stråling, tobaksrøg og andre luftforurenende stoffer, der forårsager oxidativt stress. Visse frie radikaler er mest bekymrende for deres evne til det forårsage alvorlig sygdom, men nogle kan også give rynker. Indtagelse af en kost rig på antioxidanter som hvidløg er en måde at hjælpe med at bremse uret, både internt og på din hud. Så du skal ikke bare sige ja til retinolserum: hjælpen er på vej, i form af Jordens mest alsidige krydderier!
Kræftforebyggelse
Getty billeder
Koffeinsyre er ikke bare en antioxidant, den er også antiinflammatorisk og anti-mutagene - hvilket betyder, at det kan mindske din risiko for at udvikle kræft. Ifølge American Institute for Cancer Research, forbindelser i hvidløg kan mindske inflammation og hjælpe med DNA-reparation, begge nøgler til at forebygge kræft.
Hvidløg er også rig på fytokemikalier, inklusive allicin, som kan forhindre ukontrolleret celleproliferation (læs: kræftceller) og også bekæmpe svampe og antibiotika-resistente bakterier. Mens videnskabsmænd stadig arbejder på at forstå kemien bag alle allicins fantastiske egenskaber, har de fundet ud af, at det at hakke eller knuse hvidløg er nøglen til at få maksimale sundhedsmæssige fordele af dette superstjernekemikalie.
Så næste gang opskriften kræver et fed hvidløg, hak det eller hak det og gem det væk fra varme i mindst 10 minutter, før du tilføjer det til opskriften - undersøgelser viser en betydelig reduktion i hvidløgs medicinske egenskaber, når de udsættes for varme med det samme. Vær heller ikke bange for at tilføje den dobbelte mængde hvidløg, som opskriften kræver. Eller tredobbelt - jeg vil ikke dømme. Efter at have lært om alle disse fantastiske sundhedsmæssige fordele, vil jeg gøre det samme!
Et naturligt antibiotikum
Getty billeder
Vi nævnte ovenfor, at allicin, der findes i hvidløg, kan hjælpe med at bekæmpe antibiotika-resistente bakterier. Antibiotikaresistens er en voksende bekymring , så det er bestemt grund til at fejre. Men hvidløgs antimikrobielle egenskaber stopper ikke der; øget hvidløgsindtag har også vist sig at være 100 gange mere effektivt end antibiotika til at bekæmpe en af de mest almindelige sygdomsfremkaldende bakterier. Forskere ved Washington State University opdagede for nylig, at når det kommer til at bekæmpe Campylobacter-bakterien, en bakterie, der påvirker 2,4 millioner amerikanere hvert år, har hvidløg traditionelle antibiotika slået med en kilometer. Campylobacter forårsager ofte tarmsygdomme, og i nogle tilfælde Guillain-Barre sygdom, en sjælden, men alvorlig sygdom.
natalie fakta i livet
Som med mange af dets naturlige sundhedsmæssige fordele, er hvidløg antimikrobielle egenskaber gå tilbage til mit yndlingsfytokemikalie, allicin. Allicin består af svovlforbindelser, som er rettet mod specifikke enzymer, der er kritiske i bakterieceller. De samme svovlforbindelser er uskadelige for pattedyrsceller, så vi mennesker kan fortsætte med at nyde frisk hvidløg hver dag i ugen, hvis vi vælger det! (Okay, det kan være lidt overdrevet.) (Klik igennem for at se hvordan hvidløg kan helbrede fodsvamp .)
Sig farvel til højt blodtryk.
Getty billeder
Hvidløg er virkelig den gave, der bliver ved med at give. Ikke kun har nyere undersøgelser vist, at grøntsagsurten kan sænke dit blodtryk og kolesteroltal, men den kan faktisk gøre det i samme hastighed som medicin til lavere blodtryk - med næsten ingen bivirkninger. Hvidløg kan sænke både systolisk og diastolisk blodtryk, henholdsvis top- og bundtal i en blodtryksaflæsning. Fordelene ved dette er især vigtige for kvinder over 55, som er det 90 procent mere sandsynligt at udvikle hypertension end deres yngre kolleger.
Hypertension og højt kolesteroltal kan begge bidrage til vores risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, så det faktum, at blot at tilføje dette simple krydderi til en ret kan reducere vores risikofaktorer er en stor sag. Måske afværger hvidløg faktisk ikke vampyrer, men det kan afværge et hjerteanfald - og jeg kan endnu bedre lide lyden af det. Tal selvfølgelig med din diætist eller læge, før du supplerer med hvidløg mod forhøjet blodtryk.
Giv din immunitet et boost.
Getty billeder
Jeg har tænkt på min immunitet mere end nogensinde i de sidste par år. Du supplerer måske allerede med C-vitamin for immunitet, og heldigvis for os kan vores yndlingsgrøntsag/urt også hjælpe med det. Jeg har talt om hvidløgs immunmodulerende og antiinflammatoriske egenskaber, som begge er nøglen for at booste dit immunforsvar og bekæmpe både forkølelse og influenza. Nå, en af grundene til, at hvidløg kan prale af disse særlige sundhedsmæssige fordele, er på grund af, hvordan det fremmer væksten af vigtige immunceller, herunder lymfocytter, naturlige dræberceller (NK) og T-celler.
Enhver form for hvidløgsforbrug vil give dit immunforsvar et boost, men lagret hvidløgsekstrakt er især effektiv mod forkølelse og influenza. Ældret hvidløgsekstrakt kan findes i flydende eller kosttilskudsform, svarende til fiskeolietilskud. Inkorporer lagret hvidløgsekstrakt i din kost, og se de sygedage forsvinde.
Hvordan kan jeg indtage hvidløg for at maksimere sundhedsmæssige fordele?
Hvis du bruger noget tid i kosttilskudsgangen, har du sikkert bemærket en stigende mængde hvidløgspiller og kosttilskud ved siden af kalium og mangan. Men er hvidløgstilskud virkelig vejen at gå? Ifølge Cleveland Clinic , måske ikke. Ud af de mange måder at indtage det på, vil du få de fleste sundhedsmæssige fordele ved at spise rå hvidløg, helst hakket, i tern eller hakket. Som jeg nævnte tidligere, kan udsættelse af hvidløg for varme reducere antioxidantkraften af allicin, så sørg for at lade det hakkede hvidløg sidde et stykke tid før tilberedning.
Hvis du ikke ønsker at vente 10 minutter, før du tilbereder det og ikke kan tåle lugten eller smagen af rå hvidløg, kan et hvidløgstilskud være din bedste mulighed - bare sørg for at konsultere din læge, før du tilføjer kosttilskud til din kost, som altid. Selv noget så tilsyneladende uskadeligt som et hvidløgstilskud kan have uventede interaktioner med andre lægemidler eller medicinske tilstande.
sylvester stallone døtre bikini
Nyd din mad!
Det ser ud til, at der er lige så mange sundhedsmæssige fordele forbundet med hvidløgsforbrug, som der er hvidløgsopskrifter. Jeg havde aldrig gættet på, at sådan en plante med et ydmygt udseende kunne gøre alt fra at forhindre rynker til at bekæmpe aggressive antibiotika-resistente bakterier, men videnskaben lyver ikke: Brugen af hvidløg i vores kost kan forbedre vores helbred markant.
Og for dem af os, der navigerer på livets bagerste halvdel, er ethvert naturligt lægemiddel med minimale bivirkninger en gevinst. Så slurk det hvidløg - frisk hvidløg, hvidløgstilskud, kogte eller rå hvidløg, de har alle sundhedsmæssige fordele! Faktisk ser det ud til, at den ENESTE ulempe ved hvidløgsforbrug er den varemærke dårlig ånde. Det synes jeg er ret værd.
Bemærk: Din læge kan råde dig til ikke at spise hvidløg sammen med visse lægemidler, herunder blodfortyndende recepter. Tal med din læge, før du øger dit hvidløgsindtag.