Spiste mad, der var for krydret? Her er den bedste drink til at lindre forbrændingen — 2025

Hvis du elsker krydret mad, nyder du sikkert den forbrænding, der følger med. Men vi har alle vores grænser, og vi har sikkert alle sammen spist noget, der har sat ild i munden. Gode ​​nyheder: Forskning viser, at der er en simpel løsning, der lindrer forbrændingen hurtigt - og den sidder i dit køleskab. Som det viser sig, kan den gamle kones fortælling om mælk efter krydret mad trods alt være sand!

En undersøgelse fra juni 2019 offentliggjort i Fysiologi og adfærd fandt ud af, at mælk er den bedste drik til at mindske forbrændingen fra chilipeber, og det er lige meget om det er hel eller skummet. Forskere rekrutterede 72 deltagere til at drikke en krydret Bloody Mary-blanding og instruerede dem i at drikke renset vand, cola, kirsebærsmag Kool-Aid, seltzervand, ikke-alkoholisk øl, skummetmælk og sødmælk bagefter i separate eksperimenter. Det viste sig, at folk følte mest lettelse efter at have nippet til sødmælken og skummetmælken.

billeder af tippi hedren

Vi var ikke overraskede over, at vores data tyder på, at mælk er det bedste valg til at afbøde forbrænding, men vi forventede ikke, at skummetmælk ville være så effektiv til at reducere forbrændingen som sødmælk, sagde lederforsker Alissa Nolden, ph.d. pressemeddelelse . Det ser ud til at betyde, at drikkevarens fedtkontekst ikke er den kritiske faktor og antyder, at tilstedeværelsen af ​​protein kan være mere relevant end lipidindholdet.

Laktose intolerant? Intet problem - forskere sagde, at selvom du ikke kan drikke mælk efter krydret mad, følte deltagerne også lettelse efter at have nippet til Kool-Aid. De har dog mistanke om, at den frugtige drik faktisk ikke fjernede irritanten, men i stedet blot overvældede den med sukker. Så hvis du vælger at gå denne vej, håber vi helt sikkert, at du kan lide søde drinks!

Hvis du prøver en anden drik helt for at lindre forbrændingen, advarer forskerne dog om, at du kan ende med at blive skuffet over resultaterne - muligvis endda med en mere ildfuld mund. Drikkevarer med kulsyre såsom øl, sodavand og seltzervand klarede sig forudsigeligt dårligt til at reducere forbrændingen af ​​capsaicin, sagde Dr. Nolden. Og hvis det testede øl ville have indeholdt alkohol, ville det have været endnu værre, fordi ethanol forstærker fornemmelsen.

Godt at vide til næste spilledag eller takeaway-aften!

peggy kærlighed og ægteskab