Har du nogensinde ønsket, at du kunne lære en restaurantkoks hemmeligheder for at lave de bedst mulige retter? Nå, når det kommer til at panere din kylling som en professionel, er du heldig: En kok delte sin hemmelighed om at lave den sprødeste kylling nogensinde.
Dette tip kommer fra Mike ( @stoveandgarden ), en mangeårig kok, der giver TikTok-brugere det indre scoop på alle de forskellige hacks, han har lært gennem årene fra at arbejde på restauranter. Han delte en hurtig en om, hvordan du sikrer, at din panerede kylling bliver ekstra sprød hver eneste gang, uanset om den er bagt i ovnen eller stegt på komfuret.
Dette var et tip, som et overraskende antal mennesker ikke allerede kendte til. Når du laver din brødblanding til at mudre fjerkræ i, skal du adskille dine ingredienser i tre forskellige skåle: En, der indeholder mel, en, der indeholder et æg, og en, der indeholder brødkrummer efter eget valg. Ofte vil folk belægge deres fjerkræ i deres ægvask først , inden de meles og hældes i deres brødkrummer.
I stedet siger Mike, at den bedste måde at gøre det på er at belægge din kylling med melet først, før du nedsænker den i din æggeblanding og derefter pakker den på brødkrummerne. Melet tilføjer ikke kun mere smuldrende, sprøde stykker, efter at din panerede kylling er færdiglavet, men det giver også din ægvask og dine brødkrummer noget at holde sig til, hvilket betyder, at dit fjerkræ generelt er mere jævnt belagt. Så simpelt, ikke?
@stoveandgarden3 hacks! Like for flere hacks! Del 1? #PupPeroniShuffle #GetReadyWithOldSpice #cookinghacks #køkkenhacks #madlavningstip #koktips #hacks
boghvede fra lil rascals♬ Æstetisk – Xilo
Der er en grund til, at restauranter bruger dette trick til deres egen kylling : Det virker virkelig!
Da jeg prøvede det selv, havde paneringen ingen problemer med at klæbe til æggevaskeblandingen, og der faldt ingen stykker væk, da jeg prøvede at skære den ved middagsbordet. Hvad er ikke at elske?