Texas Roadhouse Steak Krydderier: Gør det hjemme for at nyde stor smag for færre penge — 2025

Vi får ofte at vide, at bøf bare skal have salt og peber for at producere lækkert kød. Selvfølgelig forbedrer disse kernekrydderier kødets smag, men hvis du har lyst til en bøf af restaurantkvalitet, bliver du nødt til at tilføje andre krydderier til blandingen. Tag Texas Roadhouse for eksempel: Deres bøffer bliver generøst gnedet med en sød, men røget krydderi, før kødet grilles. Dette skaber saftigt kød med en krydret skorpe, der pakker en smagspunch med hver bid. Hvis du ønsker at opleve denne bøfkrydderi for dig selv, så spar en tur til kæderestauranten (og en dyr restaurantregning!) og lav en 5-minutters version. Alt du behøver er en håndfuld krydderier fra dit spisekammer for at piske en bøfkrydderi, der er lige så god som den ægte vare. Fortsæt med at læse for at lære mere om denne krydderiblanding, hemmeligheden til at sikre, at den holder sig til kød og to opskrifter, der viser dens alsidighed.

Ingredienserne i Texas Roadhouse bøfkrydderi

Dette værdsatte bøfkrydderi indeholder en blanding af paprika, sukker, salt, dehydreret hvidløg og andre krydderier. Det, der gør denne krydderi speciel, er kombinationen af ​​røgede, søde og salte smage, der komplementerer enhver bøf.

Hemmeligheden nr. 1 for perfekt krydrede bøffer

Krydderi er en nem måde at tilføje smag til enhver udskæring af kød - men hvis den krydderiblanding ikke klæber til og jævnt dækker din bøf, er den indsats for intet. En af de vigtigste årsager til, at krydderiblandinger ikke klæber til kødets overflade, er klumpning. Dette sker, når krydderier udsættes for luft, fugt eller temperaturændringer, hvilket får granulatet til at klæbe sammen i stedet for at forblive adskilt. Klumpning gør det vanskeligt at fordele krydderierne jævnt på tværs af bøffen, hvilket resulterer i kød med områder, der enten er under- eller overkrydret.

Den gode nyhed er, at du kan undgå dette ved at inkorporere en bagevare i krydderiblandingen: majsstivelse. Majsstivelse fungerer som en antiklumpningsmiddel , som forhindrer krydderierne i at klumpe sig, Kim Benson , blogger på sindssygt gode opskrifter , siger. Det absorberer også fugt, så blandingen vil ikke dæmpe, hvis den udsættes for en smule fugt.

Ud over dens anti-sammenklumpningsegenskaber vil majsstivelsens milde smag ikke påvirke smagen af ​​din krydderiblanding. Prøv at tilføje ½ tsk. majsstivelse pr. ⅔ kop krydderiblanding. Dette sikrer, at krydderigranulatet ikke klumper sig sammen, hvilket gør det muligt at krydre bøffen ordentligt til en fuldformet smagsskorpe. Mums!

En kopiopskrift på Texas Roadhouse bøfkrydderi

For en Texas Roadhouse-inspireret DIY bøfkrydderi, følg denne opskrift fra Jackson Edward , en kulinarisk ekspert og grundlægger af JacksonStBBQHouston.com . Som med enhver hjemmelavet krydderiblanding kan du justere målingerne efter dine ønskede niveauer af søde, krydrede og skarpe smage. (Klik videre for at lære om krydderier udløber eller ikke.)

ridser og buler opvaskemaskiner

Hjemmelavet Steak Krydderi

Michelle Lee Photography/Getty Images

Ingredienser:

• 2 spsk. Kosher salt
• 2 spsk. groftkværnet sort peber
• 1 spsk. hvidløgs pulver
• 1 spsk. løg pulver
• 1 TB. Peberfrugt
• 1 spsk. tørret timian
• 1 spsk. tørret rosmarin, knust
• 1 spsk. brunt sukker
• ½ tsk. majsstivelse

Rutevejledning:

Aktiv:5 min Samlet tid:5 min Udbytte:cirka ⅔ kop

1. I en mellemstor skål piskes alle ingredienserne sammen, indtil de er helt kombineret.
2. Brug krydderi med det samme i opskriften, eller hæld i en lufttæt beholder og opbevar på et køligt, tørt sted i højst 3 år. (Klik igennem for vores historie, der omhandler hvis krydderi udløber og hvordan man holder den frisk.)
   
   Bonus: For ekstra smag og mørhed, lad krydderierne sidde på kødet ved stuetemperatur i 30 minutter før tilberedning.

2 opskrifter, der bruger dette copycat bøfkrydderi

Vores testkøkken elsker at bruge bøfkrydderier til at krydre udskæringer som mørbrad, da det er magert, men hurtigt tilberedt og fyldt med rige, kødfulde smage. Nedenfor kan du finde to opskrifter, der er perfekte at prøve, når du ønsker at lave mad med det DIY-steakkrydderi!

Mørbrad og løgsandwich

Lewis-Harrison/Getty Images

Balsamicodressing på flaske er den hemmelige ingrediens, der gør saftig bøf endnu mere lækker.

Ingredienser:

mason reese barn skuespiller

• ½ kop balsamicovinaigrette på flaske
• 1 spsk. hakket rosmarin
• 1 lb. udbenet mørbradbøf
• ⅓ kop lys mayonnaise
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk. olivenolie
• 2 løg, skåret i tynde skiver
• 4 tsk. bøfkrydderi
• 8 skiver flerkorns- eller hvidt brød
• 1 kop drænede rødbeder i skiver, fra 15 oz. dåse (valgfrit)
• 2 tomater, skåret i skiver
• 2 kopper baby rucola

Rutevejledning:

Aktiv:35 min Samlet tid:2 timer, 35 minutter + grilltid Udbytte:4 portioner

1. Placer dressing og rosmarin i en stor plastikpose til madopbevaring; tilsæt bøf. Forsegling taske; køl 2 timer, vend posen flere gange for at fordele marinaden jævnt. Kombiner mayonnaise og hvidløg i skålen; reservere.
2. I medium nonstick stegepande, opvarm olie over medium-høj varme. Tilføj løg; kog, omrør lejlighedsvis, indtil let brunet, 10 til 12 minutter. Tilsæt 1⁄2 kop vand; reducere varmen til middel-lav. Dække over; kog under omrøring af og til, indtil vandet er fordampet, 12 til 15 minutter.
3. Forbered grillen til medium-høj direkte varmetilberedning. Fjern bøf fra marinaden; kassér den resterende marinade. Brug papirhåndklæder, dup bøf tør; gnid med krydderier. Grill, vend én gang, 4 til 5 minutter per side for medium-sjælden. Lad hvile 5 minutter før udskæring.
4. Spred reserveret mayonnaiseblanding på den ene side af brødskiver; øverste halvdel med rødbeder (hvis du bruger), derefter tomater, bøf, løg og rucola. Top med det resterende brød, mayonnaisesiden nedad.

Bøf og Quinoasalat

Gollykim/Getty Images

Proteinfyldt quinoa gør denne ret ekstra mættende, men skift gerne i couscous eller ris, hvis du foretrækker det.

Ingredienser:

• ⅔ kop quinoa
• 1 lb. udbenet okse mørbrad bøf, 1 tomme tyk
• 1 tsk. + 3 spsk. olivenolie
• 2 tsk. bøfkrydderi
• ¼ kop kirsebærkonserves
• 4 tsk. balsamicoeddike
• 1 kop friske kirsebær, udstenede, halveret
• 1 spidskål, hakket
• 2 spsk. hakket + ¼ kop hele friske mynteblade
• ⅓ kop hakkede valnødder

Rutevejledning:

• Forbered grillen til medium-høj direkte varmetilberedning. I mellemtiden koger du quinoa efter pakkens anvisninger; lad afkøle. Gnid bøf med 1 tsk. olie og 1 tsk. krydderi. Grill bøf, vend én gang, 6 til 7 minutter per side til medium-sjælden eller indtil den ønskede færdighed. Lad stå 10 min.; skive.
• Hakkekonserves; bland med eddike og resterende olie og krydderier. Tilsæt quinoa, kirsebær, spidskål og hakket mynte. Server bøf over salat med valnødder og hele mynteblade drysset ovenpå.

---

Fortsæt med at læse for flere tips og tricks, der hjælper dig med at tilberede den saftigste bøf som muligt!

Steaktips koster 50 % mindre end Ribeye og smager endnu mere lækkert - kokken afslører hemmeligheden bag saftige resultater

Food Network Chef: Cutting a Flank Steak *Denne* måde garanterer mør og saftig

Denne overraskende ingrediens er nøglen til at grille den saftigste og mest smagfulde bøf