Fordele ved Kombucha til kvinder: Den lækre mousserende te kan helbrede din tarm og fremskynde vægttab — 2025
Har du hørt buzzen om kombucha? Vi ville ikke blive overrasket, hvis du havde - kombuchas popularitet er steget astronomisk i løbet af det sidste årti, hvilket gør den til en af de hurtigst voksende dagligvaresektorer i øjeblikket. I dag kan du finde den brusende frugtdrik i næsten alle købmandsforretninger, mange kaffebarer og endda tilbydes på fad i bryggerier og barer. Dens stigende popularitet er i høj grad takket være de sundhedsmæssige fordele for hele kroppen, som kombucha leverer, herunder forbedret tarm- og leversundhed, imponerende kolesterolsænkende fordele og vægttab. Hvilket alle rejser spørgsmålet: Hvad er kombucha helt præcist, og hvordan giver det så vidtrækkende sundhedsmæssige fordele for kvinder? Lad os dykke ned.
Hvad er kombucha?
Kombucha er dybest set fermenteret te, forklarer David Perlmutter, MD, en bestyrelsescertificeret neurolog og forfatter til Brain Maker. ( Køb fra Amazon.com, ,42 ) Og selvom kombucha måske er trending nu, har denne fermenterede drik faktisk eksisteret i århundreder. Faktisk er det blevet rost for sin positive effekt på immunsystemet og det generelle helbred siden så tidligt som 220 f.Kr. Det har faktisk taget over 2.000 år for den sovende te at blive kommercielt succesfuld.
En del af årsagen til forsinkelsestiden er, at konceptet bag kombucha lyder bizart - det er lavet gennem en fermenteringsproces, der involverer en mikrobiel kultur kaldet en SCOBY , en cellulosemåtte, der rummer en symbiotisk kultur af bakterier og gær. (Det er et lignende koncept som surdejsstarter.) I løbet af et par uger gæres SCOBY'en i sødet te, indtil den når den ideelle balance mellem kulsyre, alkoholindhold og den karakteristiske søde, mousserende tesaftsmag.
Hvis det at drikke et glas fermenterede bakterier og gær ikke lige lyder som din kop te, sidde fast. For mange mennesker er den største appel ved kombucha ikke smagen, men de utallige sundhedsmæssige fordele, der kan komme af at drikke det.
Hvad er fordelene ved kombucha for kvinder?
Kombucha sundhedsfordel: dramatisk forbedret fordøjelse
Efterhånden som vi bliver ældre, ser forstoppelse og oppustethed ud til at blive mere og mere hyppigt. Dette er ikke usædvanligt - ændringer i fordøjelsessystemet komme med alderen , og kan hurtigt blive en del af din hverdag. Alligevel gør dette ikke disse mavesmerter og GI-problemer nemmere at håndtere. Det er her, kombucha kommer ind: Kombucha leverer sunde probiotika, når de indtages, forklarer Dr. Perlmutter. De sundhedsfremmende virkninger omfatter reduktion af inflammation og forbedring af antioxidantaktivitet.
Dette hjælper ikke kun fordøjelsen, men det styrker også din generelle tarmsundhed. Det er fordi disse probiotika kan hjælpe med at understøtte sundheden for dine mave- og tarmceller, opretholde en sund inflammatorisk respons og generelt hjælpe kroppen med at gøre det, den skal, når det kommer til at fordøje mad.
Probiotiske bakterier, der lever i tarmen, er fundamentalt vigtige for fordøjelsens sundhed og funktion, siger Dr. Perlmutter. Og mange af de vigtige typer bakterier, der hjælper i tarmen, findes i kombucha. Hvad mere er, at drikke kombucha (sammen med indtagelse af andre typer fermenterede fødevarer) supplerer arbejdet med de naturligt forekommende bakterier i din tarm, hvilket øger de sunde effekter.
Kombucha sundhedsfordel: ubesværet vægttab
Glat sejlads på badeværelset er ikke det eneste kombucha's probiotika kan hjælpe. Det kan også understøtte vægttab. Det hele går tilbage til de sunde bakterier, som kan nedbryde fibre, påvirke appetitten og regulere fedtoptagelsen . Med andre ord kan probiotika hjælpe med at sikre, at din krop absorberer så meget af det gode og så lidt af det dårlige som muligt - og at du føler dig mæt i længere tid. Dr. Perlmutters tanker? Probiotika bør efter min mening betragtes som en central del i ethvert omfattende vægttabsprogram.
Relaterede: Kombucha hjælper med at afværge gærinfektioner, siger Ob/Gyn
Men probiotika er ikke den eneste ingrediens i kombucha, der kan understøtte vægttab. Hvis SCOBY er gæret i grøn te, vil den resulterende kombucha indeholde mange af de samme planteforbindelser - og sundhedsmæssige fordele - som grøn te. Konkret bliver det spækket med antioxidanter som polyfenoler, som kan øge antallet af kalorier, du forbrænder. Produkterne produceret af probiotika har en direkte effekt i forhold til at reducere appetitten, tilføjer Dr. Perlmutter, så hold øje med grøn te-baseret kombucha, hvis du forsøger at smide et par ekstra kilo.
Kombucha lavet med grøn te er især gavnligt for vægttab5 sekunders Studio/Shutterstock
Kombucha sundhedsfordel: hjælp til fedtleversygdom
Forskning i International Journal of Molecular Science udført på rotter tyder på, at antioxidanterne i kombucha kan hjælpe reducere levertoksicitet og bekæmpe frie radikaler, molekyler, der forstyrrer den måde, vores kroppe skal fungere på. Sundhedseksperter diskuterer almindeligvis antioxidanterne i fødevarer som blåbær, hindbær, grønkål og mørk chokolade. Men kombucha har også vist sig at give et sundhedsboost. I undersøgelsen fandt forskerne ud af, at den fermenterede drik reducerede virkningerne af en tilstand kendt som ikke-alkoholisk fedtleversygdom, hvor leveren akkumulerer for meget fedt. (Klik igennem for at finde flere enkle måder at forhindre ikke-alkoholisk fedtleversygdom på.) I anden forskning har videnskabsmænd fundet ud af, at kombucha kan hjælpe med at reparere skader på leveren af den smertestillende paracetamol .
Kombucha sundhedsfordel: højere godt kolesterol + lavere dårligt kolesterol
At slappe af med et glas kombucha er en enkel måde at afværge kolesterolproblemer på. Kredit går til sund grøn te som nogle kombucha’er er brygget med. Drikken er spækket med gavnlige forbindelser som polyfenoler og antioxidanter, forklarer Dr. Perlmutter. Dette kan løfte niveauet af dit gode HDL-kolesterol. Grøn te, og derfor kombucha gæret i grøn te, kan også hjælpe med at forhindre kolesterolpartikler i at oxidere , som hjælper med at holde niveauet af dårligt LDL-kolesterol i skak.
Kombucha sundhedsfordel: Stabilere blodsukker
At holde dit blodsukker på en jævn køl afværger energidyk, humørsvingninger og diabetes. Og kombucha kan hjælpe med at gøre netop det. Det skyldes, at den fermenterede drik regulerer optagelsen af kulhydrater og holde blodsukkeret stabilt efter måltider, ifølge forskning fra University of Sydney.
Hvordan laver man kombucha?
En af de bedste dele ved denne sundhedsfremmende eliksir er, at du kan købe færdiglavet kombucha i dagligvarebutikker, hvis du mangler tid, eller du kan lave den derhjemme i løbet af et par uger for en brøkdel af pris.
Trin et: Lav en SCOBY
Det første skridt i at lave din hjemmelavede kombucha er at købe eller lave en SCOBY. Dette er kombinationen af bakterier og gær, der kickstarter hver batch kombucha. Du kan købe en såsom Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Køb fra Amazon.com, ,49 ), eller du kan lave det selv. Her er hvad du skal bruge:
- 7 kopper vand
- ½ kop hvidt sukker
- 4 poser koffeinholdig sort te
- 1 kop upasteuriseret kombucha uden smag
- Et osteklæde eller kaffefilter
- Elastikker
For at lave en SCOBY skal du først lave sød te. Kog vandet i en stor gryde, fjern det fra varmen og tilsæt sukkeret, mens du rører forsigtigt, indtil det er opløst. Tilsæt derefter teposerne og lad dem trække i mindst 20 minutter, før du lader vandet afkøle til stuetemperatur. Hæld den afkølede te i en stor krukke, og tilsæt derefter den købte kombucha. Dæk med et osteklæde eller kaffefilter og fastgør med gummibånd. Lad glasset stå et sted ved stuetemperatur i mørke i en til fire uger, indtil SCOBY er dannet. Du ved, at den er klar, når du ser et lag på ¼ til ½ tomme øverst på krukken. Hold dig til koffeinholdig sort te for at starte, da det vil dyrke din SCOBY bedst. Du kan lave kombucha med andre typer te, efter du har fået en stærk portion SCOBY.
Din SCOBY skal være omkring 1/4 til 1/2 tomme tykstockcreations/Shutterstock
Trin to: Lav Kombuchaen
Når du har din SCOBY, er det tid til at fermentere din første batch kombucha. Først skal du lave en portion sød te, ligesom du gjorde ovenfor, da du dyrkede din SCOBY. (Denne gang er det okay at bruge grøn te, hvis du vil!) Fjern derefter din SCOBY og to kopper af den væske, den voksede i (kendt som din startkombucha), før du tømmer resten af glasset. Tilføj din nye søde te, startkombuchaen og din SCOBY i glasset.
sam michael fox film
Kombucha gæring med SCOBYP-fotografi/Shutterstock
Dæk og forsegl glasset endnu en gang og lad det gære i mørke i seks til 10 dage. Efter seks dage kan du begynde at smagsteste din batch, indtil du har nået det ønskede niveau af sød og eddikesmag. Det sidste trin er en anden gæring, og du skal bruge dåseglas til dette. Tilføj den kombucha, du har lavet indtil videre til disse krukker, sammen med 1 til 2 spsk. frugtjuice og 1 til 2 tsk. sødemiddel til hver kop kombucha. Flaske, forsegl og fermenter denne blanding i yderligere tre til 10 dage. Derefter er du klar til at nyde din kreation!
Foretrækker du en videoguide? Tjek denne ud:
Hvilke andre fermenterede fødevarer kan forbedre dit helbred?
Mange af de sundhedsmæssige fordele ved kombucha kommer fra fermenteringsproces , som pakker denne sodavand fuld af probiotika. Men kombucha er ikke den eneste mad lavet på denne måde. Der er to andre populære fermenterede fødevarer derude, som giver din krop et sundhedsboost, og de kan findes lige i gangene i din købmand.
Kimchi
Hvis du nogensinde har fået koreansk mad, er der stor sandsynlighed for, at du har spist kimchi. Denne krydrede og fermenterede kål er en traditionel koreansk ret og en superstjerne til vægttab, takket være dens kaloriefattige, næringsrige ernæringsprofil. Det er en superfood, siger Dr. Perlmutter. Ud over vægttab er videnskaben, der understøtter de sundhedsmæssige fordele ved kimchi, omfattende og inkluderer associering med bedre tyktarmssundhed, reduceret forstoppelse, kolesterolreduktion og endda fremme af hudens sundhed.
Relaterede: Er Kimchi en superfood? Ja! Den koreanske 'Sauerkraut' er en naturlig probiotisk guldmine
Faktisk inkluderer kun én portion kimchi vitamin B6, C og K, folat, jern, niacin og over 34 aminosyrer . Og det tæller ikke engang alle de sundhedsmæssige fordele ved probiotika opnået gennem fermentering.
Kimchi er en populær ret i det koreanske køkkennaito29/Shutterstock
Sauerkraut
Kimchi er ikke den eneste type fermenteret kål, du kan spise. Sauerkraut, en traditionel ret lavet ved at rive og gære kål i mælkesyrebakterier, byder også på adskillige sundhedsmæssige fordele. Ligesom kimchi er indtagelse af surkål blevet forbundet med en række sundhedsmæssige fordele, bemærker Dr. Perlmutter.
Sauerkraut er en rig kilde til probiotika og hjælper med at understøtte et sundt tarmmikrobiom . Den fermenterede grøntsag er også spækket med vitamin C og K, fibre og antioxidanter, som alle bidrager til en stærkt immunsystem .
Derudover har surkål en unik og syrlig smag, hvilket gør den til en fantastisk tilføjelse til mange retter. Du kan lag det i en sandwich, smide det på en salat, spise det med møgunger, kartoffelmos eller frikadeller, eller tilføje det til en risskål.
For mere om kombucha, tjek disse historier:
6 måder at drikke forfriskende syrlig Kombucha-te på kan gavne din generelle sundhed
Kan Kombucha gøre overgangsalderens symptomer mere håndterbare? Vi spurgte eksperterne
For flere måder at forbedre din tarmsundhed på, tjek disse historier:
Fordele ved Kombucha for kvinder: Den mousserende te kan helbrede din tarm, fremskynde vægttab
Køb aldrig probiotika igen - Lav yoghurt derhjemme og boost din tarmsundhed
Dette indhold er ikke en erstatning for professionel medicinsk rådgivning eller diagnose. Rådfør dig altid med din læge, før du følger en behandlingsplan .
Woman's World sigter efter kun at byde på de bedste produkter og tjenester. Vi opdaterer når det er muligt, men tilbud udløber, og priserne kan ændre sig. Hvis du køber noget via et af vores links, optjener vi muligvis en kommission. Spørgsmål? Kontakt os kl shop@womansworld.com .