Søde kartofler giver forbløffende sundhedsmæssige fordele: Hvad læger vil have dig til at vide — 2024

Uanset om du foretrækker dem ristede, mosede eller bagt til en tærte med skumfidus, er søde kartofler en fast bestanddel i mange af vores kostvaner - især i feriesæsonen. Appelsinspudserne har en mildt sød og nøddeagtig smag, der passer godt til både salte retter og desserter. Den bedste del: En sød kartoffel fyldt med næringsstoffer, der giver stærke tarmsundhedsmæssige fordele for kvinder med hver lækker bid.

Hvad gør søde kartofler så sunde

Indfødt til Central- og Sydamerika , søde kartofler er en stivelsesholdig rodfrugt på fremmarch. Det oplyser USDA forbruget af søde kartofler steg med næsten 42 % alene mellem 2000 og 2016. En del af årsagen til denne stigning i popularitet er, at flere kvinder opdager de sundhedsmæssige fordele ved ydmyg sød kartoffel, herunder dens evne til at nære din tarm.

Mens de fleste af os er bekendt med spuds, der har lyst orange kød, kan søde kartofler også være lilla . Denne sort af søde kartofler har tendens til at være mere stivelsesholdige og lidt mindre søde (dog lige så velsmagende!). Uanset hvad du foretrækker, er søde kartofler et smart valg frem for de mere almindelige hvide og røde kartofler.

Orange og lilla søde kartofler er et sundere valg end hvide kartofler.Larissa Veronesi/Getty

Søde kartofler er utroligt rige på vitamin A, C og B, og de er fyldt med polyfenoler , forklarer Steven Gundry, MD , forfatter til den kommende Tarmkontrol og grundlægger af Gundry MD . Disse vitaminer er afgørende for alt fra at holde dit syn skarpt til at styrke din immunitet.

Mens polyfenolerne varierer afhængigt af kartoflens farve, har de typiske orange masser af sunde carotenoider , afgørende for immun- og øjensundhed og mere, tilføjer Felice Gersh, MD , medicinsk direktør hos Integrative Medical Group of Irvine. Derudover har søde kartofler flere fibre og kalium - plus færre kalorier - end hvide kartofler, bemærker Dr. Gersh.

Relaterede: Søde kartofler hjælper med at tæmme menopausale hedeture, humørsvingninger og vaginal tørhed

Sød kartoffel-tarmsundhedsfordele for kvinder

For kvinder, der er generet af gasanfald, oppustethed eller GI-forstyrrelser, kan søde kartofler hjælpe. De er en enorm kilde til ernæring, ikke kun for dig, men også for din mikrobiom , siger Dr. Gundry. Din tarm består af forskellige mikrober og bakterier, der, når de er i balance, hjælper med nedbrydningen af ​​næringsstoffer og forbedrer fordøjelsen - de styrker endda din immunitet. Men når denne balance er forstyrret (skyld stress, mangel på søvn eller et kursus af antibiotika), kan det udløse fordøjelsesbesvær.

Det, der gør søde kartofler særligt gode, er, at de ikke er et almindeligt kulhydrat, men er en type resistent stivelse , forklarer Dr. Gundry. Det betyder, at de fungerer som en opløselig fiber i dit system, 'modstand' hurtig fordøjelse og ikke umiddelbart omdannes til glukose. Så du behøver ikke bekymre dig om en stigning i dit blodsukker eller insulinniveau. I stedet kommer de forbi din tyndtarm og ind i din tyktarm for det meste intakt. Der er de gæret som præbiotika og fodre de gode bakterier i din tarm, bemærker Dr. Gundry.

Søde kartofler nærer tarmmikrobiomet.Pikovit44/Getty

Når du spiser resistent stivelse, formerer dine gavnlige tarmmikrober (eller tarmvenner) sig. De producerer også store mængder gavnligt kortkædede fedtsyrer såsom eddikesyre , propionat , og butyrat . Modstandsdygtig stivelse som søde kartofler øger din tarmkammeratpopulation og mangfoldighed, forbedrer fordøjelsen og optagelsen af ​​næringsstoffer og fremmer væksten af ​​de tarmvenner, der plejer slimhinden i vores tarm, siger Dr. Gundry.

Bevis på søde kartoflers tarmhelbredende kraft: En undersøgelse i Næringsstoffer fandt ud af, at folk, der øgede deres indtag af opløselige fibre styrket deres tarmslimhinde med 90 % inden for 6 måneder. Tarmbakterier lever af fiber til at producere butyrat, en fedtsyre, der nærer tarmcellerne. Det er nøglen, da en stærk tarmforing gør mere end blot at fremme et sundt mikrobiom. Det afværger også utæt tarm , en tilstand, hvor slimhinden i tarmene svækker og lækker toksiner ud i blodbanen. Dette forårsager betændelse, der fører til træthed og hjernetåge. (Klik igennem for at opdage utætte tarmskifte, der forbedrer dit helbred.)

3 flere søde kartofler sundhedsfordele for kvinder

Bortset fra at hjælpe fordøjelsen, kan regelmæssigt nyde en sød kartoffel give top-til-tå sundhedsfordele for kvinder. Her er et par måder, hvorpå den velsmagende knold kan hjælpe.

1. Søde kartofler hjælper vægttab

Når du tænker på diætvenlige fødevarer, er kartofler sandsynligvis ikke øverst i sindet. Mange ville tro, at kulhydraterne i søde kartofler ville fremme vægtøgning, forklarer Dr. Gersh. Men det har de komplekse kulhydrater , som er helt forskellige fra de simple slik og forarbejdede fødevarer.

Simple kulhydrater findes i fødevarer som sukker og hvid pasta nedbrydes hurtigt for at sende et hurtigt energiudbrud ind i blodbanen, hvilket øger dit blodsukkerniveau. Komplekse kulhydrater, som findes i fødevarer som søde kartofler og hel havre, leverer langsom og stabil energi uden at øge dit sukkerniveau. De hjælper med at opretholde sunde insulin- og glukoseniveauer og korrekt appetitregulering og med at opnå og opretholde en sund vægt, bemærker Dr. Gersh.

Relaterede: På trods af deres omdømme, *kan* kartofler fremskynde vægttab - her er hvordan

Plus, søde kartoflers fibre holder dig mæt i længere tid, hvilket modvirker slankekuren af ​​sult. Faktisk et studie i Næringsstoffer fandt ud af, at når folk tilføjede flere søde kartofler til deres kost, de tabt 5 % af deres kropsvægt om 8 uger. Det svarer til næsten 9 lbs. for en kvinde på 170 lb.

Anna_Shepulova/Getty

2. Søde kartofler skærper synet

Gulerødder kan få al æren, når det kommer til at skærpe dit syn. Men søde kartofler spiller også en vigtig rolle i at beskytte dit syn. En sød kartoffel vil give dig en fuld daglig dosis A-vitamin, som hjælper med synet, siger Dr. Gundry.

Næringsstoffet virker som en antioxidant, der beskytter øjet mod oxidativt stress som kan hæmme synet. Desuden hjælper A-vitamin dit øje med at producere pigmenter, der hjælper dig med at se hele lysspektret. Dette afværger almindelige synsproblemer som f.eks natteblindhed eller svært ved at se i svagt lys.

Men måske er A-vitamin mest gavnligt, når det kommer til at afværge tørre øjne . Denne almindelige tilstand kan føre til rødme, irritation og sløret syn. En undersøgelse i tidsskriftet Oftalmologi fandt ud af, at A-vitamin, som bedst optages gennem kosten frem for kosttilskud, virkede 10 gange bedre til at lindre symptomer på tørre øjne end placebo. (Klik igennem for at se flere måder at lindre tørre øjne og forbedre dit syn på 7 dage ).

3. Søde kartofler sænker blodtrykket

Hvis du har fået at vide, at dine blodtrykstal har været stigende på det seneste, kan søde kartofler hjælpe. De indeholder to vigtige næringsstoffer - kalium og vitamin B6 - der holder dit blodtryk i et sundt område.

Kalium afslapper og udvider blodkarrene for at tage belastningen af ​​din ticker, plus det hjælper med at modvirke overskydende natrium i din krop, der kan hæve dit blodtryk. I en gennemgang af undersøgelser offentliggjort i BMJ, forskere fandt ud af, at når folk øgede deres kaliumindtag, blev deres systoliske (øverste tal) blodtrykket faldt op til 7 point og deres diastoliske (nederste tal) faldt op til 4 point.

Og fordelen forstærkes kun ved tilsætning af vitamin B6 i søde kartofler. Et studie i Alternative og gratis terapier tyder på, at et øget indtag af B6 kan sænke det systoliske BP med hele 14 point og diastolisk BP med op til 10 point inden for 4 uger. Forskerne siger, at B6 virker på samme måde som centrale alfa-agonister , diuretika og calciumkanalblokkere . (Klik videre for mere blodtryk hacks der holder dine tal i skak og for at finde ud af, hvordan søde kartofler kan helbrede dine binyrer for at øge energien.)

Hvordan man maksimerer søde kartoflers sundhedsmæssige fordele for kvinder

Klar til at udnytte søde kartoflers helbredende kræfter? Kvinder kan øge de sundhedsmæssige fordele ved først at vælge en førsteklasses sød kartoffel i supermarkedet. Dr. Gersh råder til at lede efter en mørk sort af sød kartoffel, da den har en højere mængde af gavnlige carotenoider. Hun foreslår også at undgå søde kartofler, der er krøllede, bløde eller har grøn misfarvning. Dette kan være tegn på, at knolden er forbi sin bedste alder.

For at maksimere deres holdbarhed foreslår Dr. Gersh at opbevare søde kartofler på et køligt, mørkt, godt ventileret sted (ikke en plastikpose eller dit køleskab) og spise dem inden for 10 dage. Det meste af tiden bager jeg dem simpelthen, indtil de er bløde og søde, siger Dr. Gersh. For mig er de lækre og perfekte til ethvert måltid.

Dr. Gundry elsker at lave søde kartoffelfrites og chips på en bageplade eller i en airfryer. Uanset hvordan du nyder spudsene, siger Dr. Gundry, at der er et madlavningstip, der kan gøre en stor forskel. Det er vigtigt, når du bruger søde kartofler, at du koger dem, afkøler dem og derefter genopvarmer dem, bemærker han. Dette er den bedste måde at låse op for den mest resistente stivelse. Tip: Det betyder søde kartofler en ideel færdigret til travle dage! (Klik igennem for en hurtig og nem sød kartoffel hash browns opskrift .)

er Andy Griffith på Netflix

Larissa Veronesi/Getty

Endelig er mådehold nøglen. At nyde søde kartofler en til tre gange om ugen er det ernæringsmæssige søde sted. Som enhver stivelse kan du overdrive den mængde, du spiser, siger Dr. Gundry. Jeg nyder dem personligt som en weekendforkælelse.

---

For flere måder at helbrede din tarm på og forbedre dit helbred:

Den lækre mousserende søde tejuice, der kan helbrede din tarm og fremskynde vægttab

Aloe Vera Juice: Top Doc afslører, hvordan det heler en tarmfejl for at gøre vægttab ubesværet

Ernæringsekspert: Energivampyrer er rigtige - og lever sandsynligvis i din tarm lige nu

Dette indhold er ikke en erstatning for professionel medicinsk rådgivning eller diagnose. Rådfør dig altid med din læge, før du følger en behandlingsplan .