Top Doc: Rødbeder er superfooden, der holder dit hjerte sundt, skarpt syn + så meget mere — 2024
Vi leder alle efter de enkle, små ændringer, vi kan foretage i vores liv, som giver store sundhedsmæssige fordele. Og for det kan roer ikke slås! De er lækre og nemme at lave mad med, plus de kan forbedre dit helbred fra top til tå. Det er ikke underligt, at sundhedseksperter betragter roer som en af naturens superfoods. Her, hvordan man udnytter rødbedernes fordele for kvinder.
Hvad er rødbeder?
Den klassiske roer, eller rødbede, er en rodfrugt fra planten Beta vulgaris der har en jordagtig-sød smag. De dyrkes og bruges i hele Nordamerika, det nordlige og østlige Europa og dele af Asien. Rå roer er omkring 88% vand. De er en god kilde til vitaminer som folat og mineraler som mangan, tilføjer William Li, MD , læge og medicinsk direktør for Angiogenesis Foundation og forfatter til bestsellerbog Spis for at slå sygdom .
Det er derfor ikke overraskende, at roer har en lang historie med medicinske anvendelser. De stammer faktisk fra havroer, den vilde plante voksede langs Middelhavets shows og Europas og Nordafrikas kyster. Siden oldtiden er roer blevet brugt til at behandle forstoppelse og forbedre cirkulationen. (Klik videre for at lære hvordan forstoppelse kan forårsage rygsmerter - og hvordan man helbreder det.)
Når vi tænker på rødbeder, husker de fleste af os den sødere, lyse lilla variant, der almindeligvis bruges i retter som borscht. Men der er andre varianter, som grønne og gule rødbeder, der har en mere jordagtig og nøddeagtig smag. En anden sort, kaldet sukkerroer, var almindelig i det 19. århundrede som et alternativt sødemiddel. Rødderne og bladene er spiselige, og de kan koges, dampes, steges eller endda spises rå.
Westend61/Getty
Rødbeder fordele for kvinder
Gode nyheder: Du behøver ikke at revidere din kost eller logge lange timer i fitnesscenteret for at forbedre dit helbred. Blot at arbejde med lidt rødbeder i din kost kan give stærke sundhedsmæssige fordele for kvinder. Her er hvor veggien virkelig skinner:
1. Rødbeder forbedrer blodtrykket
Vi kender til de almindelige sundhedsproblemer, der følger med overgangsalderen - hedeture, vægtøgning, irritabilitet. Men hormonelle ændringer kan også udløse uventede problemer. Et sådan eksempel: Du kan opleve en ændring i hvordan din krop optager salt , hvilket fører til en stigning i blodtrykket. Det kan forårsage hovedpine, hjertebanken og angst. Plus, forhøjet blodtryk over en længere periode kan beskadige blodkar, hvilket øger din risiko for slagtilfælde, siger Dr. Li. Højt blodtryk tvinger også dit hjerte til at arbejde meget hårdere end normalt, hvilket i sidste ende kan bidrage til hjertesvigt, tilføjer han.
Til undsætning: rødbeder, hvilket er bevist lavere systolisk blodtryk . Det skyldes, at grøntsagerne indeholder diætnitrater, kemikalier, der stammer fra nitrogen, som findes naturligt i jorden, forklarer Dr. Li. De er kemisk modificeret i kroppen til at lave andre typer kemikalier såsom nitrogenoxid. Det er nøglen til at sende signaler til dine celler for at hjælpe med at opretholde en sund blodgennemstrømning, der holder dit blodtryk i et sikkert område.
Relaterede: 20 nemme måder at sænke dit blodtryk naturligt - ingen diæt eller motionscenter påkrævet
2. Rødbeder booster energi
Hvis du er ligesom os, har du sandsynligvis bemærket, at dine energiniveauer ikke er helt, som de plejede at være. Og det kan få dig til at føle dig udmattet ved dagens afslutning eller gøre det svært at nyde dine yndlingshobbyer. Heldigvis kan rødbeder genoprette din vitalitet. Rødbeder forbedre mitokondriernes funktion , dine cellulære energimotorer, der hjælper dig med at gøre alt fra at jagte dine børnebørn til at gå op ad trappen.
Det betyder, at du vil føle dig stærkere og mere energisk dag og dag ud. Plus, veggien kan forbedre atletisk præstation, hvilket gør træning lettere. Den bedre blodgennemstrømning, som roer giver, hjælper nærer hjertet, lungerne og musklerne at forbedre funktionen. Faktisk et studie i Kommunikation om moderne kliniske forsøg s fundet, at rødbeder forbedret mobilitet hos postmenopausale kvinder inden for 8 uger. (Styrkelse af knogler er også nøglen til mobilitet. Klik igennem for naturlige måder at styrke knogler på, hvis du ønsker ikke at tage osteoporosemedicin .)
Goodboy Picture Company/Getty
3. Rødbeder stabiliserer blodsukkeret
Uanset om du nipper til et glas rødbedejuice til aftensmaden eller nyder hele veggien som en del af dit måltid, kan rødbeder hjælpe med at holde dit blodsukker stabilt. Ifølge forskere, der rapporterer i Journal of Nutritional Science , folk, der havde rødbedejuice havde en lavere insulinrespons og bedre glukosekontrol efter at have spist. Roer indeholder bioaktive stoffer som betain, som har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, forklarer Dr. Li. (Han bemærker, at denne undersøgelse blev udført på mennesker uden diabetes, så det er uklart, om folk, der allerede har tilstanden, vil opleve de samme fordele.)
4. Rødbeder letter betændelse
Betændelse er en væsentlig årsag til sygdom. Faktisk kan det bidrage til alt fra hjertesygdomme til mave-tarmsygdomme til fedme. Den gode nyhed: Rødbedernes evne til at hjælpe kroppen med at producere nitrogenoxid kan hjælpe. Nitrogenoxid kan dæmpe inflammation som en del af dets rolle i at opretholde sundheden, siger Dr. Li.
Forskning i tidsskriftet Menneskelig ernæring og stofskifte bakker op om dette. Det fandt undersøgelsesforfattere ud af betalainer, de pigmenter, der giver rødbeder deres klare lilla nuance, kan reducere inflammation . Og for dem, der oplever ledsmerter og smerter fra betændelse, rapporterer forskere Ernæring og kosttilskud fundet rødbeder kan reducere ubehag .
5. Rødbeder forbedrer fordøjelsen
Farvel, GI ked af det! Fiberrige rødbeder forbedrer tarmens sundhed, som er afgørende for fordøjelsen og den generelle sundhed. Rødderne indeholder både opløselige og uopløselige fibre. Disse fibre hæver niveauer af sunde mikrober i tarmen forbundet med bedre næringsoptagelse, stærkere tarmvægge og bedre fordøjelse. Hvis du kæmper med forstoppelse, kan fibrene også give dig en vis lindring. Da folk i en britisk undersøgelse øgede deres fiberindtag, så 77% af dem forbedringer i forstoppelse .
Fiberfordelene ved rødbeder for hunner slutter dog ikke bare der. Et velnæret mikrobiom fører til gengæld til en sundere tarm, bedre stofskifte, mindre betændelse i tarmen såvel som andre steder i kroppen og bedre overordnet immunitet, tilføjer Dr. Li. (Klik videre for mere fødevarer, der er gode mod forstoppelse .)
Stígur Már Karlsson/Heimsmyndir/Getty
6. Rødbeder beskytter hjertet
Mens vi har dækket, hvordan nitrogenoxid fra roer hjælper med at sænke dit blodtryk, kan denne potente forbindelse mere end bare det. Det beskytter også mod hjertesygdomme, slagtilfælde og andre hjerterelaterede sundhedsproblemer. Forbedret blodgennemstrømning fra nitrogenoxid kan støtte kredsløbssundheden og bidrage til at sænke risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde forårsaget af forhøjet blodtryk, forklarer Dr. Li. Forskere fra Queen Mary University of London fandt faktisk ud af, at du regelmæssigt nipper til rødbedejuice mindske risikoen for hjertesygdomme . (Klik igennem for at lære, hvorfor rødbeder er en af de bedste kaliumrige fødevarer , også.)
7. Rødbeder skærper fokus
Diætnitrater er igen en helt, når det kommer til at understøtte hjernens funktion. Når nitrogenoxid forbedrer din blodgennemstrømning, holder det dit sind skarpt. Den samme forbedrede cirkulation, som finder sted i muskler, ville også finde sted i hjernen, hvilket fører til forbedrede energiniveauer og bedre mental årvågenhed, siger Dr. Li. Plus, at øge blodgennemstrømningen og sænke blodtrykket gennem diætnitrater understøtter frontallappen , din hjernes arbejdshukommelse og beslutningscenter.
8. Rødbeder beskytter synet
Aldersrelateret makuladegeneration (AMD) eller en sløring i dit centrale syn er den førende årsag til synstab. Heldigvis kan rødbeder hjælpe med at mindske din risiko for at blive ramt af synet. Forskning i Tidsskrift for Akademiet for Ernæring og Diætetik fundet et højere indtag af diætnitrater fra roer sænket AMD risiko 35% . Endnu en gang er forbedret blodgennemstrømning at takke, da din krop er bedre i stand til at transportere ilt og næringsstoffer til dine øjne for at understøtte et sundt syn.
Bonus: Dr. Li tilføjer, at roegrønt, den grønne del af planten, der vokser over jorden, også indeholder en stor mængde lutein og zeaxanthin, to vigtige næringsstoffer til at reducere risikoen for AMD.
Relaterede: Sløret syn? Top Doc afslører, hvornår det er grund til bekymring - og hvordan du holder dit syn skarpt
Sådan får du rødbeder til kvinder
Rødbeder er fyldt med sundhedsfremmende næringsstoffer, uanset hvordan du nyder dem. Rå rødbeder har dog højere mængder af næringsstoffer end kogte rødbeder, siger Dr. Li, der tilføjer, at juicing kan være en effektiv måde at få grøntsagens næringsstoffer på. Når det er sagt, er kogning af rødbeder en velsmagende måde at inkorporere dem i et måltid, tilføjer han. Og i glade nyheder bliver rødbeder lækre, uanset om de er kogt, dampet, ristet eller grillet. Dr. Li nyder personligt ristede rødbeder i en sund salat toppet med pistacienødder og et let skvæt olivenolie og balsamicoeddike.
går til kapellet og vi igen
på smith/Getty
For flere superfood sundhed boostere:
Kunne denne TikTok-trendy te være den næste superfood? Hvad skal du vide om Chaga
Lucuma er vores drømmes superfood af ahorn-karamel - og det er fantastisk til diabetikere!
CDC kalder det verdens sundeste mad - her er hvordan du kan drage fordel af brøndkarse
Dette indhold er ikke en erstatning for professionel medicinsk rådgivning eller diagnose. Rådfør dig altid med din læge, før du følger en behandlingsplan .